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肉香味美还带有一丝咸气 腊排骨炖萝卜

苏式好吃又营养腊排骨炖萝卜的做法_味道美滋滋口感棒棒哒
时间:2018-04-11 10:00:19 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1314人做过这道菜
对于腊排骨,很多人是再熟悉不过了,每到春节时分,那可是最抢手的,每次炖上一碗汤,肉香味美,带有一丝咸气,很是美味的哦。它不仅有着鲜,排骨的香嫩,加上腌制后的口感,是很多人特别喜欢的,再有着白萝卜的配汤,鲜香至极,最重要的是它的制作手法很传统,稍稍学习一下就能轻易上手,在家就可以轻轻松松的制作啦。感兴趣的朋友们可以来小编这看看,肉香味美的腊排骨炖萝卜等着你哦!【做饭网】
食材清单
  • 腊排骨 3根
  • 白萝卜 2个
  • 生姜 1块
  • 3克
  • 鸡精 3克
小技巧

1.腊排骨在蒸煮之前记得要放在热水中浸泡片刻,稍稍除去点咸味以及表面的杂质。
2.白萝卜要等温度下降后再倒入锅中,不然会影响汤汁的味道。
3.鸡精和盐最后再倒入,并且焖煮片刻,味道更香。
4.由于腊排骨本身带有咸味,所以盐要少放。

腊排骨炖萝卜的做法步骤
  • 腊排骨炖萝卜步骤图1

    1将腊排骨用热水浸泡片刻,切成小块状,放入蒸锅中,再添加一点切好的姜片,盖上锅盖,煮上大约10来分钟,水沸腾即可。

  • 腊排骨炖萝卜步骤图2

    2时间一到,揭开锅盖,将蒸汤模式调制成保温,等到温度下降一点,在将洗净切好的白萝卜倒入其中,盖上锅盖,转为蒸煮模式,时间为1小时。

  • 腊排骨炖萝卜步骤图3

    3等到汤汁渐浓,香气扑鼻的时候,再加入一点鸡精和盐进行提味,用勺子稍稍搅拌片刻,焖煮5分钟就可以出锅了。

变化365

腊排骨炖萝卜是家常的一道美味,很多人都是喜欢的,毕竟地道又美味,像《红烧腊排骨》、《土豆腊排骨》、《腊排骨焖饭》、《腊排骨猪肉煲》也是不错的哦!