您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 蛋糕 > 江南香甜风味糯米蛋糕的做法_奶香浓郁好吃到停不下来

绵软润口填饱小肚子 糯米蛋糕

江南香甜风味糯米蛋糕的做法_奶香浓郁好吃到停不下来
时间:2018-04-11 12:49:19 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1128人做过这道菜
蛋糕一向是我们喜欢吃的甜点,糯米也是生活中不可缺少的主食,那么两者搭配制作的蛋糕你是否尝过呢?这道美食源自于江苏地区,是江南特色甜点之一,味道香甜,口感绵软,蛋香加上奶香融合在一起,极为美味。虽然好吃,但离不了多重步骤加工,其中需要注意到的细节还是挺多,但整体还是很容易上手的,在当地是特别受欢迎的,好吃的同时,营养一点也不含糊,下江南必吃的美食哦!下面小编就为你介绍下它的工序。
食材清单
  • 鸡蛋 3个
  • 糯米粉 120克
  • 牛奶 40克
  • 玉米油 30克
  • 柠檬汁 5克
  • 泡打粉
  • 白糖 30克
小技巧

1.鸡蛋加入白糖后,一定要打发至呈白色粘稠状态,才能将蛋香发挥到最大。
2.糯米粉和泡打粉记得过筛一下,口感更加良好。【做饭网】
3.面糊在装入模具后,稍稍处理处气泡,可以使得做出来的蛋糕更加的绵软。

糯米蛋糕的做法步骤
  • 糯米蛋糕步骤图1

    1在碗中打入3个鸡蛋,添加白糖,打发至均匀,混合完全,直到黄色的蛋液显白色并且呈现粘稠,倒入点柠檬汁混合。

  • 糯米蛋糕步骤图2

    2把糯米粉和泡打粉多次过筛后加入到蛋液中,搅拌均匀后,再继续加入玉米油和牛奶,稍稍翻拌一下,直至粘稠为佳。

  • 糯米蛋糕步骤图3

    3将调制好的面糊依次装入的模具中,稍稍颠簸出气泡放入烤箱,温度控制在170度左右,大约半小时就可以品尝了。

变化365

江南特色的糯米蛋糕固然很好吃,但它的延伸做法还是挺多的,味道也是不错的,比如《芝士蛋糕》、《焦糖蛋糕》、《香蕉奶油蛋糕》、《水果慕斯蛋糕》,这些都是值得制作的哦!