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脆嫩的美妙滋味 干豆腐青菜卷
时间：2018-04-11 12:49:19
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
7033人做过这道菜
“现在的生活水平日益提高，人们每天的菜品也几乎都是肉菜，而并不是每一个人都会注意运动所以疾病发生的几率越来越高。因而现在各大餐馆都在推崇素食，今天我要给大家安利的也是一道素菜，那就是东北菜干豆腐青菜卷，它有营养、外观漂亮、五味俱全，关键是口感脆嫩，注意养生的朋友们赶紧跟随我一起学起来吧。【做饭网】”
食材清单
- 干豆腐 1个
- 香辣酱 适量
- 小葱 3根
- 香菜 2根
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1根
小技巧
1、干豆腐用热水焯一下可以不用做，因为本人习惯于干豆腐软一下再食用。
2、小葱和香菜事先不用切成段，整根放进干豆腐里即可。
3、如果没有香辣酱，可以自行制作肉酱代替。
4、卷干豆腐的时候一定要用力卷紧一些，以免最后用刀切的时候松散了。
干豆腐青菜卷的做法步骤
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1将黄瓜和胡萝卜清洗干净用刀切成细丝，葱和香菜洗净备用，干豆腐用热水浸泡一下捞出来沥干水分。
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2干豆腐控干水分之后平铺，在外面的饿一侧依次摆放上小葱、香菜、胡萝卜丝和黄瓜丝，最后抹上一层香辣酱。
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3接下来葱放有菜品的这一侧开始向内部卷起，卷成一个长条状，用刀斜着切成均等大小的蔬菜段装盘就可以上桌食用了。
营养密语
1、干豆腐青菜卷所含有的食材多种多样，营养价值自然也会很高。
2、它含有的蛋白质和维生素都是比较优质的并且十分接人体所需要的营养。
3、其次它富含能够有效降低胆固醇的卵磷脂物质，减少心血管疾病的发生。
4、但是需要注意平常脾胃虚弱怕凉、容易坏肚子的人群要慎食。
