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味美酸甜简单易学 西红柿炒鸡蛋

淮扬清新西红柿炒鸡蛋的家常做法_百年传统手艺备受好评
时间:2018-04-11 16:04:15 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1394人做过这道菜
淮扬菜西红柿炒鸡蛋是家常一道美食,在各个地方都有着它的声影,要数好吃,其实还算淮扬风味的最为正宗。它的做法即为简单,秉持传统做法,蕃茄汁香甜润口,蛋香浓郁,人人都是可以上手的,保留着淮扬菜清新润口的口感,不咸不淡,是很多热所喜欢的美食之一。有时候我们在家想要吃点的小菜,这道西红柿炒鸡蛋是首选的哦,速来小编看看它的做法吧!
食材清单
  • 蕃茄 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 少许
  • 蕃茄沙司 适量
小技巧

1.煎鸡蛋花的时候,火候不要过大,以防煎焦,影响口感。【做饭网】
2.炒蕃茄块的时候,一定要炒至出番茄汁,那样的口感才最佳。
3.糖的量尽量少一点,因为蕃茄本事就具备甜味,会影响整体口感。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤
  • 西红柿炒鸡蛋步骤图1

    1葱姜蒜洗净切末,蕃茄洗净切成等大小的块状备用。在锅中倒入油,倒入搅拌好的鸡蛋液,加一点点盐,煎至成蛋花取出放入碗中。

  • 西红柿炒鸡蛋步骤图2

    2在锅中再倒入点油,大火煸香葱、姜、蒜末,等到香味渐浓,倒入之前切好的蕃茄块,大火翻炒片刻,直至炒出番茄汁。

  • 西红柿炒鸡蛋步骤图3

    3把煎好的鸡蛋花倒入锅中,添加一小勺的蕃茄沙司,保持大火继续翻炒大约5分钟,出锅前撒上盐、少许的糖以及一些葱花即可。

变化365

西红柿炒鸡蛋是一道经典的美食,它的其他做法也是可口,像《西红柿鸡蛋盖浇饭》、《西红柿鸡蛋汤》、《西红柿鸡蛋炒饭》、《西红柿鸡蛋卤肉面》都是不错的,各有自己独特的口感哦!