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美容下饭菜肴 红烧猪蹄

正宗湘菜红烧猪蹄的做法_男人的加油站女人的美容院
时间:2018-04-11 16:04:15 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1797人做过这道菜
猪蹄筋道可口,而且具有宝贵的美容价值。很多专门卖猪蹄的门店都会打出:女人的美容院,男人的加油站的广告词。今天我们的美食专列就为大家带来正宗湘菜红烧猪蹄的制作方法。猪蹄经过各种调料的烹饪,充分入味,而且搭配汤汁食用,十分下饭。尤其是添加了冰糖,更是咸中带甜,甜中带香,香中又弥漫着微微的辣意,今天就让我们一起去看看这道美容菜肴的制作方法吧。【做饭网】
食材清单
  • 猪蹄 500克
  • 冰糖 5克
  • 桂皮 2克
  • 八角 2克
  • 香叶 2克
  • 白胡椒 2克
  • 料酒 5克
  • 食用油 5克
小技巧

1.在烹饪猪蹄之前,一定要检查猪蹄上的毛发是否清理干净,如果还有残存的猪毛,可以用打火机燎一下后用抹布擦干即可。
2.猪蹄烹饪之前建议用凉水浸泡半小时左右,用凉水泡过的猪蹄肉质更疏松,炖起来更入味好吃。

红烧猪蹄的做法步骤
  • 红烧猪蹄步骤图1

    1将猪蹄切成适合烹饪的块状,随后锅内倒入清水,将猪蹄下锅,用大火加热至煮开后捞出。

  • 红烧猪蹄步骤图2

    2锅内倒入食用油,将油加热后把冰糖下锅,炒至融化后倒入猪蹄,翻炒上色后添加桂皮、八角、香叶后继续翻炒。

  • 红烧猪蹄步骤图3

    3随后放入白胡椒和料酒,然后倒入清水至覆盖猪蹄,大火加热至烧开后,转小火慢炖1小时即可盛盘食用正宗湘菜红烧猪蹄啦。

营养密语

1.猪蹄是猪身上经常活动的位置,含有胶原蛋白,这种物质具有很强的美容养颜的效果,非常适合女性朋友用来祛斑祛皱,同时猪蹄中的氨基酸能够增强干细胞的造血功能,对身体有很大的好处。
2.冰糖去火,润肺,作为调料添加在菜肴中不仅可以滋养气管和肺部,而且还有安眠助睡的功效。