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嫩牛五方粽 好吃的秘诀都在这里

正宗上海菜嫩牛五方粽的做法和包法_新手看了都能包出来哦
时间:2018-04-12 11:34:18 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1966人做过这道菜
粽子我们都是在端午节的时候和家人一起来吃,但是呢每年吃来吃去就是这几种口味,多吃了会感觉腻的荒,今天小编就给大家带来一款全新口味的粽子,相信大家都没有吃到过吧,那就是“嫩牛五方粽”,嫩牛五方不是肯德基里面的吗?对,小编就借用肯德基里的嫩牛五方在搭配上一些其他的食材,全部包裹在粽子里面,让大家可以尝尝鲜,端午节快到了,大伙可以再家里制作一下,让家里的长辈和朋友们可以尝一尝,保证他们的欢喜。
食材清单
  • 牛里脊 适量
  • 腊肠 适量
  • 咸蛋黄 8个
  • 糯米 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香油 适量
  • 食盐 适量
  • 白糖 少许
  • 生姜 1块
  • 粽叶 适量
小技巧

1.糯米需要提前浸泡过24小时时间,牛里脊腌制好也要腌一个晚上的时间。
2.粽叶也需要提前用热水烫一下,消毒一下,干粽叶的话要浸泡软了才可以包。
3.里面的食材可以随自己的喜欢来放进去。【做饭网】

嫩牛五方粽的做法步骤
  • 嫩牛五方粽步骤图1

    1先把买来的牛里脊清洗干净,清洗好的牛里脊切成条,切好的牛里脊放入到碗里,再依次往碗里加入生抽、老抽、香油、食盐、白糖、生姜片,用筷子搅拌均匀,腌制一晚上。

  • 嫩牛五方粽步骤图2

    2将糯米浸泡好,再捞出放入老抽、香油、食盐,用勺子搅拌均匀,让糯米和调味料充分的融合在一起,粽叶用剪刀对半剪开来。

  • 嫩牛五方粽步骤图3

    3剪好的粽子一个一个交叉摆放,像圆形形状一样,调好的糯米放入到粽叶里面铺平,在铺上腊肠、咸蛋黄、牛里脊,再盖上一层糯米,粽叶都放上叠放盖住整个糯米,再用绳子紧紧绑住粽叶。

  • 嫩牛五方粽步骤图4

    4包好的粽子放到蒸锅里面蒸,大火蒸上90分钟时间,蒸好以后用剪刀剪开绳子,打开粽叶就可品尝了。

变化365

除了上面这个口味的粽子,还可以制作其他口味的粽子,比如《叉烧肉粽子》、《排骨粽子》、《香菇肉粽子》等,口味都是挺不错的。