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粉丝鹅肉汤 香嫩可口做法简单

粤菜粉丝鹅肉汤怎么做好吃_好吃的让你多吃3碗饭
时间:2018-04-12 12:56:59 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1287人做过这道菜
鹅肉是我们平常除了鸡鸭吃的最多的一道菜肴,鹅肉在口感上非常独特,鹅肉比其他两个肉都要嫩、软,一般我们将鹅肉红烧的居多,今天小编就给各位介绍一道不管在任何季节都可以食用的粤菜“粉丝鹅肉汤”,尤其是在冬天喝上一碗,顿时让你寒冷的身体暖和起来,鹅肉加上粉丝会产生怎么样的火花呢?再放入一点其他的配菜,让这道汤营养更加丰富,鲜到你头发也掉了,下面让我们一起来看一下是如何制作的吧。【做饭网】
食材清单
  • 鹅肉 适量
  • 粉条 适量
  • 胡萝卜 1根
  • 食用油 适量
  • 食盐 少许
  • 小葱 1根
  • 大蒜 2个
  • 花椒 少许
  • 生姜 1块
  • 大料 少许
小技巧

1.把鹅用滚烫的热水烫,并是整个鹅的身体都烫到,再用手或镊子将鹅身上的毛拔下来。
2.鹅肉身上的皮非常好吃,比较有营养,更有嚼劲。
3.粉丝需要用热水浸泡过,在煮的时候可以缩短点时间,胡萝卜需要提前切好。

粉丝鹅肉汤的做法步骤
  • 粉丝鹅肉汤步骤图1

    1先把鹅肉洗净,再将鹅肉切成块,锅里放入凉水,将鹅肉放入进去,再倒入料酒,鹅肉里的血水和杂质煮出来后,用勺子撇去。

  • 粉丝鹅肉汤步骤图2

    2焯好的鹅肉从锅里捞出来,生姜、大蒜、小葱都切成末,另外准备一个锅,往里面加入水,将姜葱蒜、花椒、大料、鹅肉放入到锅里,再放几颗红枣,用大火煮上40分钟。

  • 粉丝鹅肉汤步骤图3

    3胡萝卜切成小块,40分钟以后把胡萝卜块、粉丝放入进去,再煮20分钟就就可盛出到碗中,或者撒些香菜也可以。

变化365

鹅肉除了上面这个做法,还可以做成其他美味的菜肴,比如《啤酒烧鹅》、《酸梅可乐芋仔焖鹅》、《山药焖鹅》等,都是挺不错的,可以回家试一试。