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小山蛋糕卷 零失败一学就会

超简单小山蛋糕卷的做法_非常适合小白试手
时间:2018-04-12 12:56:59 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1320人做过这道菜
作为小朋友们来说,最喜欢是去蛋糕店买个蛋糕来品尝一下,蛋糕充满了诱惑力让你抵抗都抵抗不了,今天小编就各大家介绍一款小山蛋糕卷的做法,制作好以后,品尝一口草莓的味道顿时在你舌蕾上轻轻的划过,一股的香甜的味道充斥着你,这款蛋糕也会深受女孩和老人的欢迎哦,喜欢的朋友放上就来一起制作吧。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 50克
  • 牛奶 25克
  • 草莓酱 适量
  • 白砂糖 50克
  • 黄油 10克
  • 蜂蜜 30克
  • 柠檬汁 少许
小技巧

1.蛋白蛋黄一定要放在干净的容器里面,这个是为了蛋白和蛋黄里面加入的食材能更好的进行打发,这样做出来的蛋糕口感会更好。
2.除了蛋白加糖的时候用自动打蛋器来打,其他的都用手动的,因做蛋霜需要花费很多的力气,这个东西比较省时省力。
3.烤盘上铺上一层油纸,如家中没有油纸的话,可用刷子在烤盘上刷上一层油,这样到时候蛋糕很容易脱模的。

小山蛋糕卷的做法步骤
  • 小山蛋糕卷步骤图1

    1先将蛋白和蛋黄分开装在两个容器里面,再把少许的蜂蜜倒入到碗里,用隔水加热的方法将蜂蜜加热。

  • 小山蛋糕卷步骤图2

    2蛋黄里面先加入白糖,用打蛋器翻拌均匀,等蛋液和白糖融化在一起了再倒入蜂蜜进去,继续翻拌均匀。

  • 小山蛋糕卷步骤图3

    3蛋白里面加入少许的柠檬汁,用自动打蛋器进行搅拌,直到打到出现粗的泡泡为止,再分几次往里面加入白糖,打到出现白霜即可。

  • 小山蛋糕卷步骤图4

    4取一半的白霜放入到蛋液糊里面翻拌均匀,在放入过筛的低筋面粉,继续搅拌均匀,把剩下的蛋爽全部倒入进去,继续搅打开来。

  • 小山蛋糕卷步骤图5

    5牛奶和黄油放入到碗里,也是用隔水加热方法加热到80度左右,黄油融化以后和牛奶搅拌均匀,搅拌好的牛奶慢慢倒入到蛋糊里面,将其搅拌均匀。

  • 小山蛋糕卷步骤图6

    6烤盘上铺入一层油纸,将蛋糊全部倒入到烤盘里面,蛋糊用刮刀铺平了,震几下,把里面的气泡震出来,烤箱提前预热170度,放入到中层,烤12分钟。

  • 小山蛋糕卷步骤图7

    7烤好的蛋糕拿出来,趁热把油纸撕去,在上面涂上一层草莓酱,均匀的抹上一层,把蛋糕卷起来,吃的时候可以切成一块一块的。

营养密语

小山蛋糕卷里面放入许多的白糖,在减肥的和有糖尿病的人就不要食用了,如晚上食用的话记得刷牙不然会蛀虫的。