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不可不知的经典养生汤 骨头山药汤

粤菜骨头山药汤的做法_一道号称“食物药”的汤品
时间:2018-04-12 10:29:20 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1436人做过这道菜
山药虽然从外表看来毫无惊人之处,口感也属于粘稠类的,但是不是有句俗语“人不可貌相”么,山药也不可貌相。它的营养价值甚是高,对人体的健康有着至关重要的作用。今天我要介绍的就是由这款普通的正宗粤菜山药搭配大骨头制作而成的汤品,不仅营养翻倍,味道也是好喝到飞起来,赶快一睹为快吧。
食材清单
  • 骨头 800
  • 山药 0.5根
  • 姜片 1块
  • 枸杞 适量
  • 莲子 12个
  • 大枣 6个
  • 白醋 少许
  • 桂圆 6克
  • 清水 适量
小技巧

1、山药去皮的时候注意要戴上手套,避免山药的粘液粘在皮肤上导致过敏。
2、骨头一定要用热水焯一遍,有利于去掉血水,避免煮汤的时候出现脏的浮沫不卫生。
3、锅内倒入的清水一定要适量,以没过食材为主,避免煮的过程中加水。
4、山药要最后放入砂锅内煮,因为山药易煮烂。【做饭网】

骨头山药汤的做法步骤
  • 骨头山药汤步骤图1

    1将大骨头清水洗净,锅内倒水烧热把大骨头放进锅内焯一遍捞出来再过一遍清水并沥干水分备用。

  • 骨头山药汤步骤图2

    2将山药去皮切成2厘米左右宽的段状,生姜去皮切成姜片,大红枣清洗干净都装碗备用。

  • 骨头山药汤步骤图3

    3将大骨头倒进砂锅内,依次放入大枣、姜片、枸杞、桂圆、莲子,然后倒入六碗清水大火煮至沸腾。

  • 骨头山药汤步骤图4

    4开锅之后倒进山药,滴几滴白醋转为小火慢炖40分钟,时间一到淋撒些许的盐调味就大功告成,装碗食用吧。

营养密语

1、山药和骨头都具有丰富的蛋白质和维生素,能够有效的调节人体免疫系统功能,强化免疫力;
2、对于病后的休养生息、产后的调理、强健骨骼都有很好的食疗效果,经常食用养生和保健的效果是极好的。