您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 排骨汤 > 东北菜玉米山药排骨汤的做法_味道清甜 营养丰富的汤品

健脾开胃的保健汤 玉米山药排骨汤

东北菜玉米山药排骨汤的做法_味道清甜 营养丰富的汤品
时间:2018-04-12 10:29:20 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1997人做过这道菜
东北菜玉米排骨汤是一道很受欢迎的汤品,在我记忆中我们家这边只要是宴请亲朋好友都必然会制作这道菜,可见这道菜的受欢迎程度了。而今天我要介绍的这道美食跟玉米排骨汤有着异曲同工之妙,但是又有着不同之处,因为食材上我多搭配了山药制作成了玉米山药排骨汤,是不是顿时好奇这三种食材的混搭风到底有什么味道?接下来让我们一起探索吧。
食材清单
  • 山药 150克
  • 排骨 650克
  • 玉米 1根
  • 生抽 适量
  • 花椒油 适量
  • 藤椒油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 小葱 1根
  • 香油 少许
  • 少许
  • 清水 适量
小技巧

1、骨头焯一遍的时间不要太长,一分钟左右即可。【做饭网】
2、山药削皮的时候要小心它的粘液,以免造成皮肤过敏的症状。
3、锅内的水一定要一次性加足,最少是没过食材,避免中途加水。
4、蘸料可以不需要,根据个人喜好选择。

玉米山药排骨汤的做法步骤
  • 玉米山药排骨汤步骤图1

    1锅内倒入清水烧热,把处理好的排骨倒进锅内过一遍热水捞出来再过一遍冷水备用。

  • 玉米山药排骨汤步骤图2

    2将山药削皮切成2厘米左右的段状,玉米清洗干净也切成3厘米左右的段状,葱白切成葱段、葱叶切成葱花,姜切成片都装进碗中备用。

  • 玉米山药排骨汤步骤图3

    3将焯好的排骨放进砂锅内,倒入清水,倒入切好的葱段和姜片开大火煮开锅,再开中火慢炖40分钟。

  • 玉米山药排骨汤步骤图4

    4准备一个碟子,依次放入辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、生抽、醋、盐、鸡精搅拌至完全融合,撒上备好的葱花,就制作出了蘸料。

  • 玉米山药排骨汤步骤图5

    540分钟后开锅,倒进玉米块和山药块在调成大火炖15分钟,最后放入盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅食用了。

营养密语

1、能够有效的消除疲劳感,健脾补气,有效的改善人的体质;
2、具有护眼明目,抵抗衰老、健脑益智等食疗效果。
3、体质虚弱、气血两亏、产后恢复的人群都可以食用。