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补钙又可口 干炸小河虾

鲁菜干炸小河虾的做法_下酒聊天好搭配呀
时间:2018-04-12 10:02:37 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1389人做过这道菜
今天为大家推荐一款下酒小菜,那就是鲁菜干炸小河虾。这道菜肴制作简单,味道鲜美,营养丰富,酥脆可口,用来搭配下酒是再好不过的选择了,经过油炸的小河虾不需要剥皮,可以连头带尾一并食用,菜肴刚出锅的时候金黄酥脆,晾凉后又有虾肉的软嫩和劲道,一定会为各位朋友的彻夜长谈,开怀畅饮增添更多的乐趣。而且建议大家平时多多给家里的小朋友炸一些哦,河虾含钙量极高,可以帮助孩子长大个,下面就让我们一起去看看干炸小河虾的制作方法吧。【做饭网】
食材清单
  • 小河虾 200克
  • 淀粉 50克
  • 花生油 5克
  • 5克
小技巧

1.无论是河虾还是海虾,脊背处都有虾线,虾线是虾储存和排泄垃圾的通道,所以为了保证小河虾的卫生和口感,一定要将虾线挑净。
2.刚出锅的小河虾味道鲜美,口感酥脆,建议大家趁热食用。
3.小河虾本身有一些腥味,所以用盐水浸泡可以有效的去除腥味。

干炸小河虾的做法步骤
  • 干炸小河虾步骤图1

    1将小河虾用盐水浸泡10分钟后捞出用清水冲洗干净,挑去脊背的虾线后放淀粉和盐腌制15分钟左右。

  • 干炸小河虾步骤图2

    2点火将锅烧热后倒入花生油,油温热后将小河虾下锅煎炸至金黄色后捞出,滤干油脂后食用即可。

营养密语

1、小河虾中含有丰富的铁物质和镁物质。
2、铁可以为身体补充铁元素,不仅能够增加红细胞的活性,而且还能疏通血管,降低体内胆固醇,镁对心脏有很好的保护作用,所以有心脏及血管疾病的朋友建议多多食用小河虾。