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火辣热情的火爆鱿鱼须

川味火爆鱿鱼须的做法_一边享受美食一边保健身体
时间:2018-04-12 15:05:22 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1928人做过这道菜
相信很多朋友都和小编一样,无辣不欢。所以今天为大家介绍的就是经典川菜,火爆鱿鱼须的制作方法。香辣二字,香字当先,整道菜肴弥漫着鲜香的气息,还未动筷就已经快要流口水了,辣字殿后,辣的开胃,增进食欲,让人吃了还想吃,感觉酣畅淋漓。同时鱿鱼须软烂中又带着一些弹性,十分适合细细的咀嚼品味,搭配米饭非常下饭,对身体也有很多好处,一边享受美食,一边保养身体,何乐而不为呢。
食材清单
  • 鱿鱼须 300克
  • 芹菜 100克
  • 食用油 5克
  • 生姜 3克
  • 大蒜 3克
  • 干辣椒 2克
  • 白糖 3克
  • 酱油 3克
小技巧

1.我们需要的是干辣椒的香味,而不是辣味,所以我们在挑选干辣椒的时候可以询问卖家,不要太辣的干辣椒。
2.芹菜下锅翻炒几下就熟透了,炒的时间过久会让芹菜变软,吃起来不好吃,所以下锅翻炒即可出锅。【做饭网】

川味火爆鱿鱼须的做法步骤
  • 川味火爆鱿鱼须步骤图1

    1先将鱿鱼须用清水冲洗干净,在锅内倒入清水,大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅,待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。

  • 川味火爆鱿鱼须步骤图2

    2锅内倒入食用油,待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒,同时加入食盐,翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。

  • 川味火爆鱿鱼须步骤图3

    3锅内的油不要倒掉,继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖,煸香后将鱿鱼丝下锅。

  • 川味火爆鱿鱼须步骤图4

    4芹菜洗净后切段,下锅一同翻炒,翻炒越1分钟后加入酱油上色,翻炒均匀后即可将鱿鱼须盛出食用。

营养密语

鱿鱼对人体有诸多好处,不仅可以降低胆固醇,预防血管堵塞,还能够保护大脑,预防记忆里减退,同时鱿鱼中的氨基酸和蛋白质也能够为人体提供营养。