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为生活添点甜 蜜汁叉烧肉

粤菜蜜汁叉烧肉的做法_绝对可以在瞬间唤醒好心情
时间:2018-04-12 16:12:33 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1597人做过这道菜
昨天和同事聚餐,点了一份蜜汁叉烧肉。吃过之后就念念不忘,所以今天自己尝试制作一下,虽然是第一次做,但是口感不错。今天将制作方法分享给大家。添加了白糖和蜂蜜两种调料调味,但是我建议大家少放白糖,多放蜂蜜,首先蜂蜜经过烤箱的烘烤有一种天然的花香,而且蜂蜜更健康,对身体有很多好处。烤制出来的叉烧肉不仅口感香甜,而且表层还有一点酥酥的,吃起来非常可口,下面就和我一同学习这款唤起好心情的菜肴吧。
食材清单
  • 猪肉 500克
  • 叉烧酱 20克
  • 蚝油 15克
  • 料酒 15克
  • 白糖 15克
  • 蜂蜜 10克
小技巧

1.调好的调味汁用不了可以用来炒菜,味道棒极了。【做饭网】
2.建议烤盘上铺一层吸油纸,这样可以避免酱汁粘连在烤盘上,清洗起来更加方便。
3.猪肉上可以用刀切十字花或者用叉子叉出不规则的小孔,这样腌制起来更入味。

蜜汁叉烧肉的做法步骤
  • 蜜汁叉烧肉步骤图1

    1将叉烧酱、蚝油、料酒和白糖搅拌在一起作为汤汁,随后将猪肉洗净后滤干水分,装在塑料袋中,将调味汁同样倒入,揉搓均匀后放入冰箱腌制12小时。

  • 蜜汁叉烧肉步骤图2

    2第二天将腌制好的猪肉取出,摘除塑料袋自然风干一会,随后放入烤箱中,温度设置200度,烘烤15分钟。

  • 蜜汁叉烧肉步骤图3

    3将猪肉取出,注意烤盘很烫,要带手套哦,表面涂抹蜂蜜,重新放入烤箱中,温度依旧是200度,烤5分钟后取出切片食用吧。

营养密语

1.猪肉润肺去火,是我国食用量最大的肉类,含有丰富的蛋白质,可以为身体提供营养,同时猪肉中的脂肪酸还是肌肉的催化剂,对血液也有一定的清理作用。
2.蜂蜜润肠通便,含有大量的维生素,可以维护身体健康,同时经常食用或者饮用蜂蜜还可以起到美容的作用。