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曲奇饼干 吃完满嘴留香

简易如何制作曲奇饼干_3分钟叫你学会做
时间:2018-04-13 13:18:42 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1383人做过这道菜
最近小编特别想在家里学做烘培,苦于无人教,但是感觉太难的话自己又不会做,而来朋友推荐让我试一试做曲奇饼干,尤其是刚刚开始做烘培的小白就非常适合,烤出来的曲奇饼干不仅外观靓丽,香味扑鼻,更主要是它纯正的口感,蛋香味加入了浓浓的黄油,只要抿上一口顿时入口即化,制作也是挺方便的,无论是去哪个地方都可以带上享用,让我们一起来学一学这道原汁原味的曲奇饼干吧。【做饭网】
食材清单
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋
  • 黄油 75克
  • 细砂糖 15克
  • 糖粉 30克
小技巧

1.因为各个家庭的烤箱不同,所以具体按照自己家里的烤箱来操作。
2.如果曲奇做的多了,可以分成2次来烘烤,这样曲奇才能烘烤全面出来。
3.在烤盘上挤裱花袋时候,一定要将节距分的开一些,以免在烤的时候膨胀了导致粘在一起。

曲奇饼干的做法步骤
  • 曲奇饼干步骤图1

    1鸡蛋打在容器里,用筷子迅速的打散,放置在一旁,黄油软化好以后放入到盘中,用自动打蛋器搅打使其顺滑,再往黄油里面加入糖粉、白砂糖。

  • 曲奇饼干步骤图2

    2将黄油打至颜色变浅,并体积明显变大形成顺滑的纹路即可,分3次把蛋液倒入到黄油里面,保证每次添加蛋液都是将其打散融合后加入的。

  • 曲奇饼干步骤图3

    3过筛好的低筋面粉放入进去,用刮刀把面粉和黄油充分的融合在一起,搅拌到面粉不颗粒为止。

  • 曲奇饼干步骤图4

    4拌好的面糊全部倒入到裱花袋里, 烤盘上用刷子刷上一层油,将曲奇挤到上面即可。

  • 曲奇饼干步骤图5

    5烤箱预热好,中层上下火180度,烤15分钟即可,烤好以后拿出来放凉就可以了。

营养密语

除了原味的饼干,还可以制作《巧克力曲奇》、《芒果曲奇》、《抹茶曲奇》等,都是挺不错的,可以在家里试一试。