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曲奇饼干 吃完满嘴留香
时间：2018-04-13 13:18:42
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3947人做过这道菜
“最近小编特别想在家里学做烘培，苦于无人教，但是感觉太难的话自己又不会做，而来朋友推荐让我试一试做曲奇饼干，尤其是刚刚开始做烘培的小白就非常适合，烤出来的曲奇饼干不仅外观靓丽，香味扑鼻，更主要是它纯正的口感，蛋香味加入了浓浓的黄油，只要抿上一口顿时入口即化，制作也是挺方便的，无论是去哪个地方都可以带上享用，让我们一起来学一学这道原汁原味的曲奇饼干吧。【做饭网】”
食材清单
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 个
- 黄油 75克
- 细砂糖 15克
- 糖粉 30克
小技巧
1.因为各个家庭的烤箱不同，所以具体按照自己家里的烤箱来操作。
2.如果曲奇做的多了，可以分成2次来烘烤，这样曲奇才能烘烤全面出来。
3.在烤盘上挤裱花袋时候，一定要将节距分的开一些，以免在烤的时候膨胀了导致粘在一起。
曲奇饼干的做法步骤
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1鸡蛋打在容器里，用筷子迅速的打散，放置在一旁，黄油软化好以后放入到盘中，用自动打蛋器搅打使其顺滑，再往黄油里面加入糖粉、白砂糖。
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2将黄油打至颜色变浅，并体积明显变大形成顺滑的纹路即可，分3次把蛋液倒入到黄油里面，保证每次添加蛋液都是将其打散融合后加入的。
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3过筛好的低筋面粉放入进去，用刮刀把面粉和黄油充分的融合在一起，搅拌到面粉不颗粒为止。
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4拌好的面糊全部倒入到裱花袋里， 烤盘上用刷子刷上一层油，将曲奇挤到上面即可。
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5烤箱预热好，中层上下火180度，烤15分钟即可，烤好以后拿出来放凉就可以了。
营养密语
除了原味的饼干，还可以制作《巧克力曲奇》、《芒果曲奇》、《抹茶曲奇》等，都是挺不错的，可以在家里试一试。
