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酸甜有味好吃难以把持 蓝莓冻芝士蛋糕

酸酸甜甜蓝莓冻芝士蛋糕的做法_悠悠盛夏莫要不尝一口蓝莓酱
时间:2018-04-13 11:17:44 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1436人做过这道菜
蓝莓冻芝士是一份口感香甜,又带有一丝酸爽,奶香浓郁的甜点。相信很多人是特别喜欢吃的,不仅仅要有着华丽的外观,光是闻闻香味变足以满足啦,尝上一口更是香甜可口,融入口中,美味至极。作为江南风味的甜点,盛夏尝上一口,莫要太过于享受,再加上江南美景,相得益彰,美滋滋的哦。其实我们只要把握住核心的制作手法,随着小编看看细节之处,相信不久美味的蓝莓冻芝士就会呈现在你的眼前了。【做饭网】
食材清单
  • 蓝莓 200克
  • 奥利奥 80克
  • 奶油奶酪 200克
  • 酸奶 150克
  • 牛奶 30克
  • 吉利丁片 10克
  • 淡奶油 150克
  • 柠檬汁 20毫升
  • 糖粉 40克
  • 黄油 30克
  • 白砂糖 40克
小技巧

1.黄油要事先放入室温或者隔水融化,可以节省大量的时长。
2.饼干一定要加工至碎渣,并且要铺平底部,才能保证后续的操作能够进行。
3.再加入3分奶酪糊后,都要冷藏至凝固,才可铺另外一层。

蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤
  • 蓝莓冻芝士蛋糕步骤图1

    1奶酪切成小块放入室温软化备,蓝莓洗净擦干水分和细砂糖混合在一起,搅拌成至糊状,开小火慢煮,边倒柠檬汁边搅拌,直至粘稠即可。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕步骤图2

    2把奥利奥饼干加工成碎炸渣,加入先前软化的黄油,搅拌至均匀,倒入模具中用勺子铺平,冷藏片刻。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕步骤图3

    3将软化的奶油奶酪、酸奶和柠檬汁混和完全,再另一个小碗中放吉利丁片和牛奶拌匀,再与做好的奶酪糊混和,打发粘稠后分成3分,一份原味,一份蓝莓酱较少,最后一份较多。

  • 蓝莓冻芝士蛋糕步骤图4

    4取出冷藏后的模具,先倒入颜色较深蓝莓酱,第二层加入较浅的,最后倒入原味的奶酪糊,放入冷藏至凝固,上面装饰些蓝莓即可。

变化365

蓝莓冻芝士绝对是甜品中的翘楚,受到很多人的青睐,下面就为您再推荐几道口感不错的甜点哦,比如《芝士蛋糕》、《蓝莓奶油蛋糕》、《蓝莓酱》、《蓝莓海绵蛋糕》。