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茄汁煎鱼排 肥嫩多汁好吃到停不下来

茄汁煎鱼排怎么做肥嫩多汁_大口吃肉好吃到停不下来
时间:2018-04-13 11:33:26 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1643人做过这道菜
鱼肉富含蛋白质,脂肪含量比较少,特别适合减肥的妹子,所以在减肥期间,如果肉瘾上来了,还是不要忍着比较好,可以吃一些做法比较清淡的鱼肉来打打牙祭。今天给大家推荐一道高端的鱼排做法,都是肥美的肉,连刺都没有的,吃着超级爽,还搭着小番茄酱汁,又有点小清新的感觉,来看看是怎么做的吧!【做饭网】

食材清单
  • 鳕鱼 适量
  • 圣女果 适量
  • 菠菜 适量
  • 洋葱 1个
  • 列巴 1块
  • 芝士粉 适量
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
小技巧

1、鱼排要选择新鲜一点的鳕鱼,处理时要记得把鱼刺都剔干净了,还要提前腌制一下,这样可以去腥味。
2、煎鱼排的时候煎到八分熟就可以了,要煎的嫩一点,这样肉质更美味。

茄汁煎鱼排的做法步骤
  • 茄汁煎鱼排步骤图1

    1首先准备好一条鳕鱼,再洗净处理一下,切几片鱼排出来,刺稍微处理下,然后加入一些盐和黑胡椒粉,涂抹均匀后腌制十分钟。

  • 茄汁煎鱼排步骤图2

    2在热锅加油,油可以少一点,用小火煎,煎得两面金黄冒油就差不多了哦!

  • 茄汁煎鱼排步骤图3

    3将小番茄、菠菜和洋葱洗一下,再将小番茄去蒂切成两半,然后洋葱切成小片,菠菜切好备用。

  • 茄汁煎鱼排步骤图4

    4再次热锅加油,将洋葱、菠菜和小番茄放进锅内翻炒,可以加入盐调味,可以不加,稍微煮出汁水就可以盛出来了。

  • 茄汁煎鱼排步骤图5

    5将列巴块、菠菜段放入料理机,再加入一些奶酪芝士,将其打碎成为粉状就好了。

  • 茄汁煎鱼排步骤图6

    6接着开始搭配一下,在鱼排上倒上洋葱茄汁,在撒上菠菜芝士碎,再把他放到烤箱内烤7分钟左右就完成了呢!

变化365

鳕鱼肉质肥美,刺也比较少,很适合做鱼排呢!我在给大家推荐几款鳕鱼的其他做法吧,比如《茶香煎鳕鱼》、《柠汁银鳕鱼》、《鳕鱼蒸豆腐》、《香煎鳕鱼排》、《豆豉烧鳕鱼》等等,大家可以自己去查找一下做法,都非常好吃的,我个人喜欢《鳕鱼蒸豆腐》呢!味道超赞!