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色彩缤纷香甜润口 咖啡巧克力马卡龙

上海中式简单咖啡巧克力马卡龙的做法_比西方制作的更加美味
时间:2018-04-13 11:17:44 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1512人做过这道菜
马卡龙是欧洲特别有名的甜点饼干,尤其在法国等地是非常受欢迎的,流传到我国也是受到不少人的青睐,早餐、小零食都少不了它的声影。今天小编为你们介绍的是中式的咖啡巧克力马卡龙,结合西方的制作,省去了大量的操作流程,却也是一样的好吃,外饼酥香美味,馅料香甜润口,是追女孩子必备的小甜点哦。黑巧克力的浓香,奶油的奶香,加上咖啡略显苦涩的口感,三者搭配,绝对是很好的哦!感兴趣的朋友欢迎来小编这学习学习哦!【做饭网】
食材清单
  • 马卡龙小饼 12块
  • 黑巧克力 90克
  • 奶油 80克
  • 咖啡粉 10克
小技巧

1.黑巧克力要采取隔水加热的方法,保证融化后口感纯正。
2.奶油、咖啡和黑巧克力混合的时候,一定要搅拌均匀,口感更佳。
3.涂抹馅料的时候,可以采取先浇后铺平的方式,保证美观程度。

咖啡巧克力马卡龙的做法步骤
  • 咖啡巧克力马卡龙步骤图1

    1黑巧克力置于碗中隔水加热至融化,用筷子搅拌均匀,直至粘稠,放一旁备用。将淡奶油倒入锅中煮沸,倒入咖啡粉,混合完全。

  • 咖啡巧克力马卡龙步骤图2

    2把先前调制好的奶油咖啡混合物倒入黑巧克力中,搅拌均匀,呈现浓郁的黑色,并且有些许的粘稠,稍稍冷藏后倒入裱花袋中。

  • 咖啡巧克力马卡龙步骤图3

    3准备好马卡龙小饼,再其的一面上挤上咖啡巧克力夹馅,涂抹均匀,在盖上另外一半。重复操作做好剩下的就可以了。

营养密语

1.充分的咖啡粉可以帮助我们提高精神,保证每天良好的状态,对健康也有一定的促进作用。
2.黑巧克力和奶油香甜美味,补充能量,增加我们的食欲,微量钙元素呵护我们的成长。