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牛肉萝卜包子 入味早餐轻松做

牛肉萝卜包子的做法教程_入味早餐轻松做
时间:2018-04-13 13:24:10 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2143人做过这道菜
很多包子的馅料都是用猪肉做的,吃多了非常的普通,小编今天要介绍的就是用牛肉制作的,口感十分的美味,并且营养丰富,很适合给小朋友食用,接下来就请看一看这道牛肉萝卜包子的做法教程,十分的简单哦,很快就能学会。【做饭网】
食材清单
  • 面粉 500克
  • 白萝卜 1个
  • 酵母菌 5克
  • 泡打粉 5克
  • 牛肉 400克
  • 大葱 少许
  • 适量
  • 温水 250克
  • 白糖 15克
  • 豆油 适量
  • 酱油 少许
  • 五香粉 适量
  • 精盐 适量
  • 味精 适量
小技巧

1、包子在蒸制的时候不要摆放的那么拢,分开一点,蒸制后变大黏在一起会导致外观变差。
2、每一种的面粉吸水性不同,对于水分的投放有所增减。

牛肉萝卜包子的做法步骤
  • 牛肉萝卜包子步骤图1

    1首先处理一下白萝卜,把白萝卜的外皮清理掉,再用擦丝器擦成丝状,在深底锅里倒入清水,转到大火将其烧沸腾,再放入萝卜丝进行焯制,之后捞出挤干水分,再用刀切碎放入面盆里。

  • 牛肉萝卜包子步骤图2

    2做馅料:把牛肉清洗干净,沥干水分后切碎,不要太碎,放入碗里之后,再添加萝卜丝、葱花、姜碎、豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精用筷子搅拌均匀,馅料就做好了。

  • 牛肉萝卜包子步骤图3

    3在面盆里放入面粉、酵母、泡打粉,一边倒入清水一边用筷子搅拌,看到呈现雪花状之后可是用手揉制,揉成表面光滑的面团进行发酵,直到体积是原来的两倍。

  • 牛肉萝卜包子步骤图4

    4等面团发酵好之后取出来,再次揉制排光里面的气体,分成两部分揉成长条,用刀切成小剂子,撒点面粉,用手按扁。

  • 牛肉萝卜包子步骤图5

    5把小剂子用擀面杖擀成包子皮,中间厚边缘薄,再放入馅料收紧,做成包子的样子,多褶几个褶子不容易散。

  • 牛肉萝卜包子步骤图6

    6把包子放入蒸屉里,摆放整齐,不要黏在一起,盖上盖子继续发酵,大约30分钟,看到体积又变大之后,倒入冷水进行蒸制,大约25分钟后关火,焖制5分钟就可以开锅了。

变化365

包子的外观相同,但是馅料的种类不同,每一种都有自己独特的味道,比如《小笼包》、《槐花包子》、《茄子肉丁包子》等。