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葱香肉松面包卷 葱香浓郁咸鲜美味

葱香肉松面包卷的做法_咸鲜美味的西式点心
时间:2018-04-13 10:52:38 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 1707人做过这道菜
肉松的鲜美口感受到广大消费者的喜爱,肉松面包也风靡一时,葱香浓郁的葱香肉松面包卷是面包卷中比较适合咸口的朋友食用,现带社会的忙碌使得大多数人以蛋糕之类的便携食物作为早餐或者晚餐,自己制作的总是比较符合自己的口味,在周末时做上一些葱香肉松面包卷,煮上一壶水果茶,播放着自己喜欢的电视剧或者电影,与家人一起一边品尝葱香肉松面包卷的咸鲜美味一边看着喜爱的影片,很是惬意轻松。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 65克
  • 奶粉 65克
  • 小葱 适量
  • 白芝麻 少许
  • 肉松 适量
  • 白砂糖 65克
  • 适量
  • 沙拉酱 适量
小技巧

1.白砂糖的用量按照自己的口味调节。
2.发酵的时间以实际情况为准,时间可以调节。

葱香肉松面包卷的做法步骤
  • 葱香肉松面包卷步骤图1

    1把鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别放入碗中,把蛋黄打散后倒入盆中,放入水、低筋面粉、白砂糖、酵母、奶粉和少许盐,用面包机揉到可以拉出薄膜的程度。

  • 葱香肉松面包卷步骤图2

    2把面团取出放在案板上,搓揉面团至面团表面光滑,把面团放入容器中发酵一个小时,面团是原来的两倍大。

  • 葱香肉松面包卷步骤图3

    3取出面团放置在案板上,用手按压面团,压出面团中的空气,再次把面团搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面15分钟。

  • 葱香肉松面包卷步骤图4

    4去掉面上的保鲜膜,用擀面杖把面团擀成烤盘大小的方形面皮,把擀好的面皮放在烤盘中的油纸上,整理一下形状。

  • 葱香肉松面包卷步骤图5

    5把烤盘放入烤箱,在烤箱内放入一碗热水,关上烤箱门,发酵40分钟,直到面团变得膨胀起来就可以。

  • 葱香肉松面包卷步骤图6

    6取出烤盘用叉子均匀的在面皮表面叉上气孔,用刷子沾上全蛋液,在面皮表面均匀的刷上一层全蛋液,撒上切好的葱花和白芝麻,放进预热好的烤箱,烤12分钟左右,直到表面呈金黄色。

  • 葱香肉松面包卷步骤图7

    7取出烤盘,拿出其中的面包胚,在面上盖上一层干净的油纸,把面包胚倒扣在面上的油纸上,撕去底部的油纸晾凉。

  • 葱香肉松面包卷步骤图8

    8在面包的底面涂满沙拉酱,撒上肉松,把蛋糕紧紧的卷起来,用油纸包裹起来,静置半个小时定型,撤去油纸,将面包卷切段,在每一段的两端都抹上沙拉酱,再沾满肉松,葱香肉松面包卷就做好了。

变化365

面包卷的种类很多,口味也大不相同,除了《肉松面包卷》,还有《芝士培根面包卷》、《全麦面包卷》、《火腿面包卷》、《豆沙面包卷》等等。