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美味又健康的蛋糕仔 婴儿蛋糕
时间：2018-04-13 14:55:59
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
6014人做过这道菜
“随着婴儿的不断发育和生长，对于营养的吸收也是有了更近一步的需求。妈妈的乳汁已经不能够完全的满足宝宝的发育需要，这个时候就需要一些辅食是至关重要的。此时作为宝宝的妈妈，就需要制作各种各样适合宝宝食用的食物了。今天我要介绍的就是一道特别适合宝宝吃的小蛋糕—婴儿蛋糕。它的食材没有添加剂，口感也十分柔软，关键做法也很简单，宝妈们为了爱豆赶紧学起来吧。【做饭网】”
食材清单
- 鸡蛋 2个
- 面粉 20克
- 奶粉 20克
- 砂糖 1克
- 水 10克
- 柠檬汁 3克
小技巧
1、糖粉和柠檬汁只是为了增加一点蛋糕的味道，如果有宝妈介意孩子吃的可以不加。
2、蛋糕糊倒进模具中的时候不要倒的太满，到达模具九分处即可。
婴儿蛋糕的做法步骤
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1将蛋清和蛋黄分别放入盆中，在蛋清盆中放入1克的白砂糖，若干滴柠檬汁用打蛋器打发至蓬松的状态。
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2在蛋黄的盆中加入奶粉、面粉和适量的清水搅拌至完全融合形成了蛋黄糊就可以了。
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3把蛋白平均分成三份，取其中的一份倒入蛋黄糊中迅速的搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中搅拌均匀形成蛋糕糊。
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4预热烤箱到160度，将蛋糕糊装入备好的模具中放进烤箱的中层上下火烤30分钟。
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5烤好之后取出模具晾凉，用刮刀沿着模具的周围转一圈，再倒扣过来模具蛋糕就脱模了，一个个松软的小蛋糕就完成了。
营养密语
1、婴儿蛋糕没有添加剂也没有胆固醇高的淡奶油特别适合宝宝食用。
2、鸡蛋和面粉、奶粉中都含有较高的蛋白质和钙质，为宝宝的生长和发育提供了充足的营养。
