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营养均衡鲜香入味 萝卜虾汤

淮扬鲜香萝卜虾汤的做法_清新润口为您抚平焦躁的心
时间:2018-04-13 14:55:59 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1573人做过这道菜
萝卜虾汤是一道清新润口的鲜汤,营养丰富,美味可口。作为淮扬风味的家常小菜,上的了餐桌,华丽不失奢华;入的了口,鲜香至极,备受好评。炎炎夏日,为你拂去焦躁的内心,凉凉寒冬,暖好你我的胃,呵护健康。这道菜对于老人和小孩都有着不了的帮助,促进健康,增加免疫力,很受欢迎,最难得的是还特别好烹饪,作为厨房老手的你们,相信分分钟就能学会的哦!【做饭网】
食材清单
  • 鲜虾 15只
  • 青萝卜 1个
  • 适量
  • 5克
  • 3克
  • 味精 2克
小技巧

1.处理鲜虾的时候,要剔除它的虾线,味道更好,保证口感。
2.萝卜丝要尽量加工细一点,水的量要没过食材,才能保证做出来的汤汁更加美味。
3.等到萝卜丝稍有些绵软的时候,就可以将腌制好的虾倒入其中。
4.由于鲜虾经过腌制,所以后续放入的盐要少一点。

萝卜虾汤的做法步骤
  • 萝卜虾汤步骤图1

    1将青萝卜表面的皮剥去,用刨子擦成丝状放入碗中,小葱洗干净后切成小段,将虾须和虾脚剪掉,剔除尾部的虾线,加点盐,腌制片刻。

  • 萝卜虾汤步骤图2

    2预热一下锅的底部,蒸干水分倒入油,加入切好的葱段,大火煸香,再倒入萝卜丝翻炒,3分钟后,加入水没过食材,盖上锅盖,中火炖煮10分钟。

  • 萝卜虾汤步骤图3

    3揭开锅盖后,稍稍搅拌一下,确认萝卜丝绵软后,再倒入腌制好的虾,搅拌至均匀后,盖上锅盖,大火蒸煮5分钟,稍加点盐和味精提味,就可以盛碗啦。

营养密语

1.虾里面含有较多的钙物质,对青少年的大脑发育有着一定的促进作用,改善记忆力,让其在学霸的道路上走的更远。
2.萝卜里的维生素较多,搭配鲜虾,营养更易吸收,呵护健康。