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鲜美爽口满口香 蟹柳蒸金针菇

正宗粤菜蟹柳怎么做好吃_一个蒸锅就能做出的美味蟹柳蒸金针菇
时间:2018-04-14 09:05:21 厨师:草莓酱 出处:做饭网 1423人做过这道菜
粤菜蟹柳蒸金针菇不仅是一道美食,更是一道减肥餐。不管是金针菇、胡萝卜、鸡肉还是蟹柳,热量都是很低的,蟹柳的鲜美和金针菇的丝滑,还有彩椒的清爽微甜,热油激发出小葱的香味,拌好一口放进嘴里,层层叠叠的口感,嚼起来不知道是嫩滑的鸡肉还是蟹柳,好像又似金针菇,别提有多美味了。【做饭网】
食材清单
  • 蟹柳 4个
  • 金针菇 200克
  • 鸡肉 100克
  • 胡萝卜
  • 彩椒 1个
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 麻油 适量
小技巧

1.金针菇烫一下约一分钟即可,太熟会影响口感;
2.放入微波炉中叮一下也是可以的哦。

蟹柳蒸金针菇的做法步骤
  • 蟹柳蒸金针菇步骤图1

    1金针菇切掉根部后洗净,将蟹柳撕成丝状,胡萝卜去皮先切片再切丝,彩椒切成丝,小葱切成圈放一旁备用;开火在锅中倒入水,水开后加一点盐放入金针菇煮一下捞出放入盘中;

  • 蟹柳蒸金针菇步骤图2

    2将鸡肉洗净,开火在锅中放入水,再将鸡肉凉水入锅煮,煮开后即可捞出鸡肉,鸡肉稍微晾一会后就可以将鸡肉撕成条状,将金针菇放在最下面,上面放上鸡肉丝、胡萝卜丝、彩椒丝和蟹柳丝;

  • 蟹柳蒸金针菇步骤图3

    3等到水开后将盘子放入蒸锅或者蒸箱蒸8至10分钟左右,取出后撒上盐,倒入酱油、麻油调味,用筷子充分搅拌均匀,最后撒上一点葱花点缀,淋上一点热油激发葱花的香味。

营养密语

金针菇营养成分丰富,不仅适合三高人群食用,对于老年人来说也是很适合的,还能够增强人体免疫力,配合鸡肉中的蛋白质、胡萝卜中的胡萝卜素等,用蒸的方式也比较健康。