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简单美味的蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面

美味蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面的做法_一道快手西式美食
时间:2018-04-14 09:05:21 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 1494人做过这道菜
小时候,总在电视上看到吃意大利面的镜头,看着相当美味,心里总想着,长大后可也得去西餐厅里尝一尝那味道,长大后,发现西餐厅林林总总一大堆,包括还有在必胜客里,都能吃到意大利面了,味道也不赖。其实想吃的话,在家自己动手也别有一番风味喔。今天,我们就来做一个有点中西合璧意思的蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面。【做饭网】
食材清单
  • 蝴蝶面 适量
  • 蛤蜊 300克
  • 油菜花 适量
  • 适量
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 白酒 适量
  • 干酪 适量
  • 辣椒末 适量
小技巧

蛤蜊肉和蝴蝶面煮熟后记得都得拌点橄榄油喔。

蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面的做法步骤
  • 蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图1

    1准备蛤蜊三百克,放入一口锅中,开火倒入五十毫升的清水,盖上锅盖焖煮两到三分钟,取出已开口的蛤蜊备用。

  • 蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图2

    2取出一个筛网,在上面垫上一层纸巾,将锅中的蛤蜊汤汁过滤后备用,把开口蛤蜊的肉也全部取出来,加点橄榄油保持蛤蜊肉湿润,放一旁备用。

  • 蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图3

    3取两瓣蒜头,染成蒜末;取一把油菜花,摘下油菜花头的花朵,将菜叶取下,茎部则斜切成段,菜叶切成入口大小,备用。

  • 蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图4

    4取一口汤锅,加入清水煮滚,水滚后加入盐、蝴蝶面,略微搅拌避免底部粘锅,煮到九分熟即可捞出,拌入冷压初榨橄榄油备用。

  • 蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图5

    5取一口锅放入橄榄油,小火爆香蒜末,加入菜茎炒软,炝入白酒,煮滚让酒气挥发,加入蛤蜊汤汁和蝴蝶面,收下汤汁加入煮面水,放入菜叶、蛤蜊、油菜花和辣椒末,拌炒后出锅,最后撒上帕玛森干酪。

营养密语

这是一道荤素搭配的主食,既有蔬菜的营养,又有海鲜的美味,很赞喔!