您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 羹类 > 粤菜奶香十足鸡茸蘑菇玉米汤的做法_挑嘴宝宝们的最爱

荤素相配营养全面 鸡茸蘑菇玉米汤

粤菜奶香十足鸡茸蘑菇玉米汤的做法_挑嘴宝宝们的最爱
时间:2018-04-14 10:06:27 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1269人做过这道菜
当鸡胸肉、蘑菇、玉米和牛奶四者相遇,会迸发出怎样美味的火花,带给我们怎样绝妙的味蕾享受呢,今天就来教大家如何在家就能做出奶香味十足的鸡茸蘑菇玉米汤,这样的浓汤即使是挑食的小宝宝们也爱吃哦,一起来跟着这些简单的步骤来试着做一下吧。【做饭网】
食材清单
  • 口蘑 5个
  • 玉米 50克
  • 牛奶 100毫升
  • 鸡胸肉 20克
  • 面粉 10克
小技巧

1.将打好的玉米牛奶汁过一次筛之后,玉米牛奶汁的口感会变得更加细腻顺滑,做出来的成品不会有细小的气泡影响美观。
2.口蘑的根蒂部分比较硬口感不好,因此要去掉口蘑的蒂部,成品品味起来也不会塞牙。
3.再焯煮口蘑的时候可以在锅中加入一点食用盐,能让口蘑在焯熟捞出后保持一定时间的鲜度。
4.把面粉炒一下会更加筋道。

鸡茸蘑菇玉米汤的做法步骤
  • 鸡茸蘑菇玉米汤步骤图1

    1锅中倒入清水煮开后下入已经去掉根蒂部分的口蘑,开中火烧煮五分钟直至把口蘑焯熟变软,把焯熟后的口蘑放在砧板上切成薄片。

  • 鸡茸蘑菇玉米汤步骤图2

    2在榨汁机中倒入玉米粒,再加入和玉米比例为1:2的配方牛奶,启动榨汁机把两者搅打成细腻的玉米牛奶汁,打好后过一次筛。

  • 鸡茸蘑菇玉米汤步骤图3

    3过筛后再倒回榨汁机中,加入之前已经切碎了的口蘑片,盖上榨汁盖打开开关继续搅打成细腻的玉米糊,榨汁等待过程中去炒面粉。

  • 鸡茸蘑菇玉米汤步骤图4

    4锅中刷上薄薄一层核桃油(也可使用普通的油核桃油更香),倒入中筋面粉炒至黄色后加入水和1/2量的玉米糊炒匀。

  • 鸡茸蘑菇玉米汤步骤图5

    5等锅中的玉米糊炒匀后倒入剩下来的1/2量的玉米糊和鸡胸肉糜,继续搅拌均匀至粘稠浓汤状即可盛出,这样一道香喷喷荤素搭配营养全面的鸡茸蘑菇玉米浓汤就完成了。

营养密语

玉米对于脾脏虚弱的人群是十分有益处的一种食物,同时还能记到开胃和养护脾脏的功效。