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蒜蓉烤茄子 撸串喝啤酒最强搭配

粤菜蒜蓉烤茄子的做法  _超级下饭的一道烤箱菜竟然这么简单
时间:2018-04-14 10:19:35 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1053人做过这道菜
第一次在吃到蒜蓉烤茄子的时候是在一个烧烤的地方,吃上第一口就深深的爱上那股带有深深蒜香的味道,直到现在回想起来还是回味无穷啊,虽然食材非常普通,是我们日常生活中吃到的食物,从来没有想到大蒜和茄子搭配在一起会产生怎么平凡的味道冲击,今天小编就跟各位分享这道烤箱版的蒜蓉烤茄子,保证让你吃了还想吃,赶紧动手起来吧。【做饭网】
食材清单
  • 茄子 3根
  • 大蒜 20个
  • 小葱 1根
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 孜然粉 适量
小技巧

1.茄子选择紫红长茄的会比较好吃一点,肉特别肥嫩,最适合做烧烤的一类,大蒜一定要多放,才够入味。
2.在烤茄子的时候可以在茄子多划几刀,这样茄子才能烤的熟

蒜蓉烤茄子的做法步骤
  • 蒜蓉烤茄子步骤图1

    1先将大蒜剥去表皮,剥好的大蒜用刀背进行压扁,剁成蒜末,茄子清洗好以后,用刀在中间划上一刀。

  • 蒜蓉烤茄子步骤图2

    2锅里放入食用油,油热的时候转成小火,将大蒜末放入进去煸炒,炒出香味以后放入少许的生抽,翻炒一下,再放入孜然粉继续翻炒,最后放入点盐,搅拌均匀,盛出备用。

  • 蒜蓉烤茄子步骤图3

    3烤盘上铺上一层锡纸,将对半开的茄子放入到烤盘里面,茄子的表面刷上一层油,烤箱提前预热200度,上下火烤5分钟时间,烤好以后拿出来,调好的蒜蓉酱铺在茄子表面。

  • 蒜蓉烤茄子步骤图4

    4再次放入到烤箱里,190度烤7分钟,烤好以后拿出来在撒点葱花即可,这道蒜蓉烤茄子大功告成了。

变化365

茄子除了这个口味的,还可以制作其他口味的,比如《鱼香茄子》、《茄子夹肉》、《糖醋脆皮茄子》等,都是非常美味的。