五花肉的做法 充满创意的厨房之旅

1首先将取出准备好的半根莲藕，用钢丝球或刮皮器将莲藕去皮，用清水洗净后切半，再改刀切成藕条，放入清水中等待使用；

2将事先准备好的五花肉切成约8cm左右的肉片，取出之前泡在水里的藕条，再用肉片裹住；

3往小碗里磕入一个鸡蛋，再用筷子充分打匀，用肉卷蘸满蛋液后再过一遍淀粉；

4取一只干燥洁净的小碗，倒入50g番茄酱、15g生抽、2g盐、5g糖和10g醋，用勺子搅拌均匀；

5将锅架在灶上预热，倒入少许油后烧热，把肉卷放入锅中煎，直至两面金黄，夹出放在盘子中备用；

6油锅倒入蒜末，爆香，炒出香气后，倒入之前搅拌均匀的酱汁翻炒；

7待酱料均匀且散发香气时，下肉卷，使酱汁完全包裹住肉卷，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右就可出锅食用啦。