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啃着吃更香 红烧鸡爪

鲁菜红烧鸡爪的做法_开怀畅饮好伴侣
时间:2018-04-14 11:08:04 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1831人做过这道菜
今天是周六,本来计划好的逛街也被一场突如其来的雨浇的泡了汤。于是我决定看看冰箱中还有什么食材,做点小菜,自己喝点啤酒。所以今天为大家推荐的就是一道下酒菜:鲁菜红烧鸡爪。鸡爪肉质劲道,啃起来也有非常多的乐趣,搭配啤酒再合适不过了。而且红烧口味的鸡爪吃起来不油腻也不上火。多做一点,饭后还可以一边看电视一边食用。自己动手做的,吃起来更放心,下面就让我们一同去学习这款红烧鸡爪的制作方法吧。
食材清单
  • 鸡爪 300克
  • 五花肉 50克
  • 十三香 4克
  • 酱油 4克
  • 食用油 3克
  • 生抽 4克
  • 4克
  • 白糖 4克
小技巧

1.鸡爪在下锅烹饪前建议用凉水浸泡一下,一方面可以去除鸡爪的腥味,另一方面还可以让鸡爪啃起来更劲道。
2.因为我不能吃辣,所以这次做的是酱香的口味,喜欢吃辣的朋友可以添加辣椒粉,香辣口味也非常好吃。【做饭网】

红烧鸡爪的做法步骤
  • 红烧鸡爪步骤图1

    1将鸡爪从冰箱冷冻中取出,置于室温下或者用凉水浸泡至解冻,去掉脚趾,随后用刀切成两段。

  • 红烧鸡爪步骤图2

    2将五花肉切片,锅内放油,油温热后将五花肉下锅煸香后锅内倒入十三香、生抽、食盐和白糖。

  • 红烧鸡爪步骤图3

    3随后将鸡爪下锅,锅内加入清水至覆盖鸡爪,倒酱油,大火加热至沸腾后转小火炖30分钟即可捞出食用。

营养密语

鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,这种物质对皮肤有很好的美容作用,还能够改善皮肤暗黄、毛孔粗大等问题,同时鸡肉中蛋白质和氨基酸的含量也非常客观,建议大家经常食用补充身体营养。