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让你从此拒绝做饿货 茄子面

东北菜茄子面的做法_简约而不简单
时间:2018-04-14 13:15:00 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1953人做过这道菜
今天为大家推荐一款很普通的家常菜肴,那就是东北菜茄子面。很多时候我们会不知道吃什么,去外面吃,懒得动,自己做,又不知道做什么。每当遇到这种情况,我就会为自己做一晚茄子卤面条。面条是过水面,吃起来凉爽而且劲道,搭配茄子、西红柿、猪肉烹饪而成的卤子,吃起来那叫一个香,每次我都会把自己吃撑。所以说这款面条可是简约而不简单哦,我们在烹饪的时候也能够感受到生活的道理,生活也是如此,简约而不简单。
食材清单
  • 猪肉 50克
  • 茄子 100克
  • 西红柿 100克
  • 生姜 3克
  • 大葱 3克
  • 大蒜 3克
  • 3克
  • 淀粉 5克
  • 料酒 5克
  • 食用油 5克
小技巧

1.茄子切丁后建议用清水浸泡一下,这样可以防止茄子氧化变黑。【做饭网】
2.西红柿洗净后用热水浸泡一下,捞出后表皮轻轻一剥就脱落了。
3.面条煮好后建议用清水过一遍,不然面条很容易粘连在一起。

茄子面的做法步骤
  • 茄子面步骤图1

    1猪肉用凉水浸泡15分钟左右后捞出切丁,放食盐、淀粉,抓匀后腌制一会。起锅烧油,油温热后将葱姜蒜切末下锅煸香。

  • 茄子面步骤图2

    2随后将猪肉下锅翻炒至变色,将茄子和西红柿洗净后去皮切丁,放入锅中,加食盐和料酒,一同翻炒均匀。

  • 茄子面步骤图3

    3锅内倒入清水,加热至沸腾后将面条下锅煮,待锅再次沸腾后将面条捞出,浇茄子卤,撒葱花即可食用。

营养密语

1.茄子不仅含有丰富的维生素,而且茄子之所以呈现紫色,得益于体内的花青素,这种物质能够预防电脑辐射,而且名目去火。
2.西红柿有抗氧化的作用,经常食用可以使皮肤更加水润,有弹性,建议爱美的女性朋友多多食用哦。