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咸香不粘锅的炒鸡蛋

炒鸡蛋做法_简单易上手
时间:2018-04-16 10:05:53 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1261人做过这道菜
炒鸡蛋是大家耳熟能详的家常菜,口味清淡、营养丰富而且制作简单。但是可不要小瞧炒鸡蛋哦,一不小心就可能将鸡蛋炒糊或者粘锅,影响口感。所以今天我们就为大家呈上如何简单又完美的炒鸡蛋。第一个小窍门就是在搅拌鸡蛋的时候添加食盐,而不是在翻炒的过程中添加食盐,这样咸味都融合在鸡蛋中,吃起来更好吃,同时油的温度也需要掌握得当,这些我都有具体的教学,没想到小小的炒鸡蛋还有这么多的学问吧,快来看看我的炒鸡蛋吧。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 食用油 5克
  • 3克
小技巧

1.油加热至5/6成的时候最适合炒鸡蛋,可以通过观察,待油加热至微微冒烟的时候即可将鸡蛋下锅翻炒了。
2.炒鸡蛋搭配海鲜酱油食用口感更香浓哦。
3.平时我们可能习惯用色拉油炒菜,其实炒鸡蛋最适合的油类是大豆油。推荐给大家。

炒鸡蛋的做法步骤
  • 炒鸡蛋步骤图1

    1取两个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,让蛋黄和蛋清充分融合在一起后加入食盐,继续搅拌均匀。

  • 炒鸡蛋步骤图2

    2锅内倒入食用油,待油温热后将鸡蛋下锅,火候调成中火,不停地来回翻炒鸡蛋至凝固即可盛出食用。

营养密语

1、鸡蛋的营养价值几乎可以比肩猪肉,所以一直以来鸡蛋都被算作荤菜,因为鸡蛋中含有蛋白质和脂肪,可以为人体提供日常所需的营养和能量;
2、同时鸡蛋中钙和铁两种物质的含量非常可观,经常食用鸡蛋不仅可以补血,还能够补钙,促进骨骼发育。