您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 小蛋糕 > 简单自制小蛋糕的做法_香甜细腻的放心小点心

自制小蛋糕 口感香甜细腻甜美

简单自制小蛋糕的做法_香甜细腻的放心小点心
时间:2018-04-16 11:40:32 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 1626人做过这道菜
小蛋糕是人们日常经常食用的,但是在外面买的小蛋糕总是会有各种的担心,觉得不太健康,自己动手就不会有这种烦恼了,在有闲暇时备上材料,花费一些时间,口感香软细腻甜美的小蛋糕就做好了,给小朋友做早餐或者是放学后的点心都很不错,既健康又美味,现做的小蛋糕更好吃。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 橙汁 50克
  • 色拉油 50克
  • 低筋面粉 90克
  • 白糖 70克
小技巧

1.糖的用量可按口味自行调节。
2.低筋面粉过筛后,口感更细腻。
3.烤箱温度与烤制时间按自家烤箱的实际情况为准。

自制小蛋糕的做法步骤
  • 自制小蛋糕步骤图1

    1把准备好的5个鸡蛋敲开,分离蛋清和蛋黄,把蛋清和蛋黄分别放入两个干净的碗中备用。

  • 自制小蛋糕步骤图2

    2把蛋黄、色拉油、橙汁放入大盆中,混合均匀后把低筋面粉倒入面粉筛,晃动面粉筛,把细腻的低筋面粉筛入盆中,搅拌均匀。

  • 自制小蛋糕步骤图3

    3把准备好的蛋白倒入打蛋盆中,分三次加入白糖,用电动打蛋器把蛋白打到干性发泡状态。

  • 自制小蛋糕步骤图4

    4用搅拌刀均匀分三次把打好的蛋白糊,加入搅拌均匀的蛋黄糊中,用搅拌刀切拌混合均匀。

  • 自制小蛋糕步骤图5

    5把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的小蛋糕模具中,加至9分满,都倒好后,震动一下蛋糕模具,震出蛋糕糊中的气泡。

  • 自制小蛋糕步骤图6

    6把蛋糕模具放入预热好的烤箱中,开180度,上下火烤30分钟,烤至表面金黄即可取出。

变化365

小蛋糕的种类还是挺多的,比如《纸杯蛋糕》、《脆皮小蛋糕》、《蜂蜜小蛋糕》、《奶油小蛋糕》、《奶酪小蛋糕》等等多种不同的口味。