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下饭下酒两不误 青椒炒干鱿鱼

鲁菜最简单的干鱿鱼做法_咸香营养劲道下饭
时间:2018-04-16 10:53:53 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1277人做过这道菜
今天为大家推荐的是一款家常菜,既可以用来下饭还可以用来下酒。它的名字就是青椒炒干鱿鱼,鱿鱼晒干后比较硬,而且很咸,但是鱿鱼中所含的营养以及进食后对身体的各种好处都依然存在,搭配青椒既可以调味,还可以中和鱿鱼的咸味。作为一款日常菜肴非常合适,而且喜欢吃辣的朋友还可以撒适量的辣椒粉,香辣口味的青椒炒干鱿鱼更是让人食欲大增,下面就有请我们的主角,青椒炒干鱿鱼吧。
食材清单
  • 干鱿鱼 150克
  • 青椒 100克
  • 2克
  • 食用油 5克
  • 料酒 5克
  • 酱油 5克
小技巧

1.煮好的鱿鱼捞出后不要立刻切条,因为刚出锅的鱿鱼很烫,晾凉后切条即可。【做饭网】
2.干鱿鱼本身很咸,即使经过热水的烹煮依旧很咸,所以建议大家少放盐和酱油。

青椒炒干鱿鱼的做法步骤
  • 青椒炒干鱿鱼步骤图1

    1将干鱿鱼用清水洗净,锅内倒入一锅清水,大火将清水烧至沸腾后将干鱿鱼下锅煮,待水再次沸腾后将鱿鱼捞出。

  • 青椒炒干鱿鱼步骤图2

    2锅内倒入食用油,点火将油加热后大蒜切块,下锅煸香,随后将青椒用清水冲洗干净后切丝下锅翻炒。

  • 青椒炒干鱿鱼步骤图3

    3鱿鱼切条,下锅翻炒1分钟,随后加入食盐、料酒和酱油,翻炒均匀待鱿鱼上色后盛出即可食用。

营养密语

1.鱿鱼中有一种特殊的物质叫做牛磺酸,这种物质可以抑制血管中胆固醇的堆积凝固,所以非常适合用来疏通血栓,同时鱿鱼中的不饱和脂肪酸能够预防心脏病,经常食用鱿鱼还可以帮助人体吸收鱿鱼中的钙、铁、锌等微量元素。
2.青椒中维生素C的含量是数十种水果的几十倍,所以经常使用青椒不仅可以强身健体,更能够吸收其中的维生素C,补充营养,预防感冒等。