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手撕狗肉汤 冬季的大补之品

浙菜手撕狗肉汤的做法和配料_冬季的大补之品
时间:2018-04-18 08:58:11 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1330人做过这道菜
很多人都吃过猪肉、羊肉、牛肉等,但是狗肉吃的人却很少,小编本来也不喜欢吃,自从吃过一次外面做的手撕狗肉汤,喜欢的不得了,亲自去师傅那里去讨教做法,试练了很多次,终于做出了原本的味道,接下来小编就将手撕狗肉汤的做法交给你们,保证你们吃上瘾。
食材清单
  • 狗肉 500克
  • 少许
  • 大蒜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 少许
  • 适量
  • 藿香叶 适量
小技巧

想要狗肉变得更加的入味,可以用腌料腌制片刻,在狗肉表面划上几刀,这样吃起来会更好吃。【做饭网】

手撕狗肉汤的做法步骤
  • 手撕狗肉汤步骤图1

    1首先处理一下狗肉,清洗干净就可以了,在炒锅里倒入清水,把电磁炉调为高火,直到锅里的清水沸腾,狗肉清洗完之后放入锅里进行焯制,这样会更干净。

  • 手撕狗肉汤步骤图2

    2准备好大料,把大蒜和生姜的表皮清洗干净,,把生姜用刀切成片状,厚度为5毫米左右,放入盘中,再加入香叶、八角、桂皮,省的之后手忙脚乱。

  • 手撕狗肉汤步骤图3

    3把炒锅里的水倒掉,洗净后再倒入清水,放入狗肉、大料,转为高火进行煮制,等锅里的水煮开后,调为中火,煮制一个半钟头左右。

  • 手撕狗肉汤步骤图4

    4煮好之后把狗肉汤倒入大碗里,清除里面的大料,把狗肉捞出来,等不烫手的时候用手撕成小块,挑去骨头,香菜清洗干净留着备用。

  • 手撕狗肉汤步骤图5

    5在干净的炒锅里倒入植物油,转到中火将油烧热,等油温升高后放入狗肉进行翻炒,翻炒香味后倒入狗肉汤,调为大火继续煮制,大约10分钟。

  • 手撕狗肉汤步骤图6

    6最后撒点盐搅拌几下,继续煮至两分钟,再投放香菜煮至变软后即可盛入盘中,可以食用了。

营养密语

狗肉的营养也很丰富,对于青少年来说是健康成长的辅助佳品,但是对于咳嗽、感冒、发热等症状的人不能食用。