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香甜美味的五彩水晶粽

正宗浙菜端午香甜五彩水晶粽的做法_一道无敌美味的甜品
时间:2018-04-16 15:07:38 厨师:虾米要快乐 出处:做饭网 1398人做过这道菜
记得小时候, 每逢端午将至,家家户户就会开始包粽子,甜的、咸的,红豆粽、肉粽,品种那是相当的丰富,也可以算是过端午最期待的事情了吧,我外婆还会给我包迷你粽子,相当的可爱了。而如今家里可能不会自己包了,而是去超市之类的买上几个,过个节,而且现在又有了很多五花八门的新品创意粽子,今天我们要包的五彩水晶粽也可以算是其中一种创新产品了吧,让我们一起做起来吧。【做饭网】
食材清单
  • 白芸豆 500克
  • 紫薯 适量
  • 水晶粉 100克
  • 粽叶 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 果酱 适量
  • 炼乳 适量
  • 高麦芽糖浆 适量
小技巧

白芸豆一定要提前一天浸泡好喔,不然影响口感。

五彩水晶粽的做法步骤
  • 五彩水晶粽步骤图1

    1首先把白芸豆泡水过夜,再去皮用高压锅加水煮上三十分钟,完成后就变成五百克白芸豆泥了,盛入碗中备用。

  • 五彩水晶粽步骤图2

    2把五百克白芸豆泥放入一口锅中,放入白糖拌匀,再加入四十克的油,开火进行翻炒,盛入碗中,加入果酱拌匀等待使用。

  • 五彩水晶粽步骤图3

    3把紫薯放入蒸锅蒸熟,用风扇晾凉以后剥皮切块放入搅拌机中,加入炼乳,搅成泥就好。

  • 五彩水晶粽步骤图4

    4取一个碗,加入一百克水晶粉,再加入一百克水,搅拌均匀,在锅中放入三百克高麦芽糖浆,加入一百克水,小火加热并搅拌。

  • 五彩水晶粽步骤图5

    5把加水的水晶粉倒入,进行搅拌, 出锅装盘,再放入蒸锅中,隔水蒸三十分钟,放一边。

  • 五彩水晶粽步骤图6

    6准备若干张粽叶,取出准备好的馅料,取一点蒸熟的水晶粉,把馅包裹在里面,捏成球状,再用粽叶包裹起来,放入冰箱冷藏四个小时左右就可以食用啦。

营养密语

我觉得这个水晶粽其实更多的是像一种甜品了,吃甜食有助于心情好喔。