好吃又健康 简单蛋糕

1将蛋黄和蛋清分离分别装入盆中，在蛋黄盆中放入适量的牛奶、玉米油搅拌均匀后用打蛋器打发至乳化的状态，再筛入低筋面粉，打蛋器成Z字形搅拌。

2在蛋清盆中滴入几滴柠檬汁，加入三次糖粉、最后倒入玉米淀粉用打蛋器打发至硬性发泡。

3把水烧开备用，把蛋黄糊分三等份倒入打发好的蛋白糊中，采取切拌的方式搅匀。把蛋糕糊倒入模具中，锡纸封口放进蒸锅中小火蒸1小时。

4蒸好之后关火静等三分钟，再取出来去掉锡纸把盆倒扣过来晾凉，脱模后切成块状享用吧。