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好吃又健康 简单蛋糕

正宗简单蛋糕的做法_美味随心所欲
时间:2018-04-17 08:55:17 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2541人做过这道菜
蛋糕作为一种十分松软可口的甜点,不仅具有超高的颜值,口感更是细腻,让人不得不爱呀。今天我就要向这款惹人怜爱的蛋糕发起进攻,告诉大家一款特别简单易做的蛋糕的制作方式。保证大人孩子都爱不释手,这么健康又美味的美食,你还不赶紧学起来。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 75克
  • 玉米油 60克
  • 低筋面粉 100克
  • 柠檬汁 少许
  • 糖粉 35克
  • 玉米淀粉 75克
小技巧

1、我采用的是八寸的模具,如果模具是六寸的,那么材料就减半即可。
2、蛋黄糊倒入蛋白当中的时候,每倒完一次都要搅拌均匀,然后再倒入下一次。
3、蒸好之后不要立即揭开锅盖,要静等三分钟,避免热胀冷缩。
4、蛋糕最好及做及吃,保存不要超过七天以免变质。

简单蛋糕的做法步骤
  • 简单蛋糕步骤图1

    1将蛋黄和蛋清分离分别装入盆中,在蛋黄盆中放入适量的牛奶、玉米油搅拌均匀后用打蛋器打发至乳化的状态,再筛入低筋面粉,打蛋器成Z字形搅拌。

  • 简单蛋糕步骤图2

    2在蛋清盆中滴入几滴柠檬汁,加入三次糖粉、最后倒入玉米淀粉用打蛋器打发至硬性发泡。

  • 简单蛋糕步骤图3

    3把水烧开备用,把蛋黄糊分三等份倒入打发好的蛋白糊中,采取切拌的方式搅匀。把蛋糕糊倒入模具中,锡纸封口放进蒸锅中小火蒸1小时。

  • 简单蛋糕步骤图4

    4蒸好之后关火静等三分钟,再取出来去掉锡纸把盆倒扣过来晾凉,脱模后切成块状享用吧。

营养密语

蛋糕一般人都可以食用,每次适量的食用可以起到丰胸、调节睡眠质量、帮助身体生长和发育的作用,但是糖尿病的人群不要贪食,最好不要吃。