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皇城根下的小点心 酥皮点心
时间：2018-04-16 15:07:38
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4863人做过这道菜
“各种各样的美食则是传统文化这片星空中一颗闪亮的星，今天为大家推荐的就是京味传统糕点，酥皮点心。我个人觉得这种点心酥脆可口，表面有一层酥皮，还可以添加不同的诸如豆沙、果酱等作为糕点的馅，吃起来很有乐趣，但是可能有的朋友会觉得这种老式点心吃起来干，推荐大家搭配油茶面食用，特别香，今天就将这种传统点心的制作方法分享给大家，让我们一边寻觅美食，一边发扬中华民族的传统文化吧。”
食材清单
- 低筋面粉 200克
- 豆沙馅 100克
- 牛奶 50克
- 食用油 5克
- 白糖 5克
- 黑芝麻 3克
小技巧
烤盘上建议铺一层吸油纸或者锡纸，最好是锡纸，一方面锡纸导热快，能够让点心受热更均匀，另一方面，能够避免点心粘在烤盘上，吃起来更美观。【做饭网】
酥皮点心的做法步骤
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1将低筋面粉与白糖搅拌均匀，随后倒入牛奶和食用油，继续揉搓成团状，用保鲜膜裹紧醒40分钟。
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2随后将大面团揪成大小适中的小面团，用擀面杖擀成长舌状，由下而上的卷起来，醒15分钟。
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3将醒好的面卷擀成皮，手法和擀饺子皮类似，包上红豆沙做馅，点缀黑芝麻，烤箱200度烘烤15分钟即可取出食用。
营养密语
1.黑芝麻最大的功效就是降血脂，尤其是针对老年人群体，有很明显的作用，除此之外，经常食用黑芝麻还能够为身体补钙，同时建议少白头或者白发较多的朋友每天食用黑芝麻，可以恢复乌黑的发色。
2.牛奶能够为人体提供丰富的蛋白质，满足人体每天的营养消耗，同时牛奶补钙补铁，对身体有诸多益处，建议每天饮用。
