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对感冒说不 红烧鹅肉

东北菜红烧鹅肉的家常做法_香气逼人驱走寒冷
时间:2018-04-17 08:55:17 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1806人做过这道菜
今天为大家推荐的是红烧鹅肉。大鹅具有劲道的口感,经过红烧的鹅肉,汤汁充分融入进鹅肉中,既入味又软烂,轻轻咬上一口鹅肉已经接近于脱骨,同时搭配红椒一同红烧,吃起来荤素搭配,一点都不油腻,搭配米饭食用非常下饭,而且香气逼人,尤其适合寒冷的冬季食用,瞬间可以驱散一身的寒冷,春夏食用也非常适宜,出一身透汗,让感冒远离我们,下面就让我们走进今天的红烧鹅肉吧。
食材清单
  • 鹅肉 500克
  • 红椒 100克
  • 食用油 5克
  • 生姜 3克
  • 八角 2克
  • 料酒 5克
  • 老抽 5克
  • 小葱 6克
  • 3克
小技巧

1.小火慢炖鹅肉的时候一定要将水加足,避免炖鹅的期间干锅。【做饭网】
2.很多朋友习惯在做菜的过程中添加味精或者鸡精,红烧鹅肉不建议添加这两种调料,因为我们要的就是鹅肉的鲜味。

红烧鹅肉的做法步骤
  • 红烧鹅肉步骤图1

    1将鹅肉切成块状,浸入凉水中浸泡1小时左右,捞出后下锅,锅内倒入清水至覆盖鹅肉,大火烧至沸腾后将鹅肉捞出。

  • 红烧鹅肉步骤图2

    2锅内倒入食用油,油温热后将生姜去皮切片,连同八角下锅煸香,随后倒入鹅肉翻炒。

  • 红烧鹅肉步骤图3

    3倒入料酒和老抽,加清水至覆盖鹅肉,大火烧至沸腾后下小葱,转小火慢炖慢炖1小时。

  • 红烧鹅肉步骤图4

    41小时后将洗净切块的红椒下锅翻炒,随后撒入食盐,搅拌均匀后盛盘,撒葱花即可食用。

营养密语

1.鹅肉味甘生津,具有润肺的功效,经常食用对呼吸道也有一定的滋养作用,同时鹅肉壮力,非常适合身体虚弱的朋友经常食用来补充体力。
2.红椒含有丰富的维生素A、维生素C等物质,这些物质对身体的各种器官有很好的保健作用,而且红椒能够增进食欲,助消化。