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休闲时光好零食 香卤鹅

淮扬菜卤鹅的做法及配料_网红小吃自己做
时间:2018-04-17 08:55:17 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1606人做过这道菜
今天为大家带来的是一款休闲零食,卤鹅肉。这几年各种鸭货、鹅货可谓是风靡全国,各种品牌也鳞次栉比,小编购买了几家的鹅货仔细的品尝了一下,都不是十分满意,有的口味太辣,有的口味偏麻,有的或者咸,或者甜。本着求人不如求自己的心态,这次我们自己动手制作鹅货。选用的都当然是大鹅身上的三宝:鹅掌、鹅脖和鹅翅膀。劲道,满满的胶原蛋白,经过数小时的卤汁,美味的鹅肉终于出锅了,在卧室都闻到了鹅肉散发出的香气,今晚我就准备大快朵颐了,各位朋友们还等什么,快来学学吧。【做饭网】
食材清单
  • 鹅掌 100克
  • 鹅脖 100克
  • 鹅翅 100克
  • 八角 2克
  • 香叶 2克
  • 桂皮 2克
  • 花椒 2克
  • 红糖 5克
  • 2克
  • 酱油 5克
小技巧

卤好的鹅件不要立刻出锅,在汤汁中多泡一会才更入味,而且卤鹅肉剩下的汤汁不要丢掉,作为高汤食用味道极好。

香卤鹅的做法步骤
  • 香卤鹅步骤图1

    1鹅肉取鹅掌、脖子和翅膀部位,放入清水中,点火加热至沸腾后将焯熟的鹅件取出。

  • 香卤鹅步骤图2

    2电饭煲中倒入半锅清水,将八角、桂皮、香叶和花椒下锅,适当搅拌后放食盐和酱油,点火加热至沸腾。

  • 香卤鹅步骤图3

    3将鹅件下锅,大火烧至沸腾后加入红糖,转小火炖2小时,待鹅件自然冷却后取出搭配辣椒油食用即可。

营养密语

1.鹅肉富含胶原蛋白,具有修复肌肤,延缓衰老的神奇功效,而且鹅肉壮力,能够促进人体自身的造血功能,对肺部也有一定的保健作用。
2.红糖针对女性朋友的手足冰凉、宫冷不孕都有很好的改善作用。