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美味点心你不想了解一下马卡龙吗

草莓马卡龙做法_美味点心你不想了解一下吗
时间:2018-04-18 08:58:11 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 2553人做过这道菜
每次说起法国,大家第一想法都是法国男人好浪漫,法国女人很优雅,法国埃菲尔铁塔真是太有名了。而且法国美食也很多,比如号称“少女的酥胸”“西点皇后”的马卡龙,不要让太多人痴迷哦!那今天,小编就教大家做一款美味的马卡龙详解步骤吧!【做饭网】
食材清单
  • 草莓巧克力 50克
  • 蛋白 少许
  • 糖粉 少许
  • 杏仁粉 少许
  • 奶油 少许
小技巧

1.马卡龙成功的最主要因素就是蛋白霜要做的好,这样子烤出来的马卡龙才会饱满,不会空心或者表面粗糙开裂
2.做好的马卡龙,密封在保鲜盒中,不要挤压,放进冰箱冷藏室,大约可以保留一周左右的时间。

马卡龙做法的做法步骤
  • 马卡龙做法步骤图1

    1蛋白和奶油,混合搅拌均匀,用电动打蛋器开中高速打大约八分钟左右即可,等到开始面的粘稠,能挂到打蛋器上就可以啦。

  • 马卡龙做法步骤图2

    2糖粉加杏仁粉,搅拌均匀,加入奶油蛋白糊中,再次搅拌,搅拌好的面糊应该可以像飘带般叠落,那就是可以了。

  • 马卡龙做法步骤图3

    3把拌好的奶油蛋白杏仁糊装进裱花袋中,在烤盘里挤出约三厘米左右的小圆点,排列的时候,中间留有的缝隙要大,避免烤制的时候会连在一起。

  • 马卡龙做法步骤图4

    4烤箱先预热一下,随后150摄氏度的温度,开始烤制马卡龙,最好是能随时测量烤箱温度和湿度,以便更改烤箱设置。

  • 马卡龙做法步骤图5

    5把大约50g草莓巧克力在平底锅里加热融化,随后涂抹在烤制好的马卡龙上,再把另外一个按压在前一个上,就是成品啦!

变化365

马卡龙的做法除了草莓马卡龙做法详解以外,还可以做成《可可马卡龙》、《玫瑰马卡龙》、《柠檬马卡龙》、等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。