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适合家庭食用的美食 干鱿鱼

粤菜干鱿鱼的做法大全_让你爱不释口
时间:2018-04-18 08:58:11 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1555人做过这道菜
鱿鱼相信是很多人爱不释口的美食,对于它的制作方法也是多种多样的,我要向大家推荐的是鱿鱼干烧五花肉的制作。五花肉经过煸炒出来的油脂经过焖煮的烹饪手法被鱿鱼干吸收,令鱿鱼干更加的鲜嫩美味。更重要的是它需要的食材普通易见,过程简单,是一道十分适合家庭食用的海鲜美食,还在犹豫什么赶紧收藏吧。【做饭网】
食材清单
  • 干鱿鱼 1个
  • 五花肉 200
  • 1只
  • 1根
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 适量
小技巧

1、干鱿鱼浸泡30分钟是为了泡掉盐渍,避免口味过咸,影响食欲。
2、鱿鱼干花刀是为了更好的入味,如果不会花刀,就在表皮划几刀也可。
3、倒入锅内的清水要适量,没过食材即可,不可中途加水。
生抽和盐要少放,因为鱿鱼干本身就有咸味,以免成品太咸了。

干鱿鱼的做法步骤
  • 干鱿鱼步骤图1

    1将鱿鱼干放进水中浸泡30分钟,泡好之后用刀切成片状并且划上花刀再次冲洗捞出装盘,五花肉切成段,姜切薄片、葱切成葱段装盘。

  • 干鱿鱼步骤图2

    2干锅烧热,倒入五花肉煸炒出油,接着放入葱姜爆香,倒入鱿鱼干片翻炒一会,倒入清水、生抽、料酒、糖、盐进行调味。

  • 干鱿鱼步骤图3

    3盖上锅盖大火煮开锅后转为中火焖煮25分钟,看见汤汁差不多干了之后关火开锅,将菜品出锅装盘食用。

营养密语

1、鱿鱼含有丰富的钙和铁元素,具有造血功能,能够有效的滋补气血、美容养颜,促进人体骨骼的发育和生长;
2、此外还含有一种叫做牛磺酸的物质,具有有效的降低体内的胆固醇含量、缓解疲惫感,保护视力等作用。