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脆在鲜香里 难忘于齿间

鲁菜炒空心菜的新做法_脆在鲜香里难忘于齿间
时间:2018-04-18 08:57:41 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 1077人做过这道菜
平日里,无事的时候,会给自己炒两个小菜,做一点儿很家常但是又很美味的菜饭,安慰努力工作的自己。所以,我总称自己是“佛系养生九零后”,比起枸杞泡可乐,人参泡雪碧,当归配牛肉,小编我是更喜欢这些务实的青菜和米饭。那今天,我就教给大家做到炒空心菜的新做法吧,配上米饭和清汤,看一部喜欢的电视剧,真是美滋滋的呢!所以说生活在于简单,而吃则是见多了山珍海味,就会更在乎清淡的养生。小编我是觉得自己做的这道青菜有小时候妈妈做的味道呢,怀念留恋,现在就教给大家步骤吧!
食材清单
  • 空心菜 适量
  • 蒜末 少许
  • 腐乳 少许
小技巧

1.腐乳最好选用带有辣味的白腐乳,红腐乳不太适合炒这道菜
2.空心菜在翻炒之后是会变黑的,为了避免这种情况,可以在洗菜的时候,加入少许的柠檬汁,这样子浸泡之后是不会让炒出来的空心菜变成黑乎乎的哦

空心菜的做法步骤
  • 空心菜步骤图1

    1首先现炸锅,热锅冷油,把蒜末还有大约一勺量的白腐乳汁,倒入锅里翻炒,炒香之后,关成小火。

  • 空心菜步骤图2

    2随后放入空心菜,翻炒到快要变色熟了的时候,就可以准备出锅了,因为已经有白腐乳汁的咸味,所以不用再另放调料了。

变化365

空心菜的做法除了本篇介绍的脆在鲜香里,炒空心菜的做法以外,还可以做成《豆豉辣椒空心菜梗》、《剁椒炒空心菜》、《椒丝腐乳空心菜》、《沙茶牛肉空心菜》等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。