1.煮鹅汤的时候,煮出来的浮沫和油脂,都撇去不要,放入竹笋和蘑菇后,倒出一半的汤,再加满水,接着煮,会让竹笋蘑菇鹅汤味道鲜美很多哦!
2.如果嫌竹笋蘑菇鹅汤里的竹笋口感偏硬的话,可以提前把竹笋焯水,略微的煮一下,这样子再煮汤的时候,竹笋口感会变软。【做饭网】
1首先先把买回来的鹅肉洗掉血水,放入砂锅中,倒入水,开大火煮一个小时,再转成小火慢炖大约四十分钟。
2接着竹笋洗干净,削掉外皮,切成小块,把蘑菇洗干净,切成小块儿,放入鹅汤中,继续小火慢炖大约三十分钟就可以啦。
鹅肉的做法除了本篇介绍的鹅肉怎么做好吃又简单,味美的竹笋蘑菇鹅汤来了以外,还可以做成《冬瓜焖鹅掌亦》、《虎皮尖椒焖鹅杂》、《香妃烧鹅扣》、《醋香鹅掌亦》等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。