贵妇甜品味蕾享受 巧克力马卡龙

1首先要准备好这次制作巧克力马卡龙的材料，主要有杏仁粉、糖粉、可可粉、黑巧克力、鸡蛋等主材。

2接着把准备好的杏仁粉先冷冻一下，再把它用筛子筛一遍，筛好后与糖粉、可可粉等主料混合一起均匀。

3再把已经混合均匀的主料全部放入准备好的料理机里面，用料理机打磨，大概一两分钟左右，打磨好之后再用筛子筛一遍。

4之后拿出一个无水无油的干净容器，往里面加入蛋清，用打蛋器把蛋清打发，分三四次把四十克左右的糖分慢慢放进去。

5接着将之前搅拌均匀的主料粉分数次倒入打发好的蛋清内，一遍倒进去一边搅拌，一直搅拌到有光泽，将搅拌好的糊放入裱花袋里。

6我们将搅拌好的杏仁糊用裱花袋慢慢的挤到马卡龙硅胶垫上，挤的时候不要完全挤满，需要在周围留出一个小圈。

7将模具全都挤好后，就可以把它们放入烤箱内了，开风机烤十分钟做偶有，洁皮之后就可以取出来了。在下层垫上一个空的烤盘，再烤五分钟会左右出现裙边，出现裙边后再烤十分钟左右。

8杏仁糊在烤箱内烤的时候就可以顺带去巧克力馅料了，将黑巧克力放在小盆内隔水融化，往里面加入淡奶油，将它们搅拌均匀。

9之后把烤好的马卡龙拿出来，放在一边晾凉后就可以直接取下来，把搅拌好的巧克力馅放在马卡龙上面，再用另外一片盖上，这样一个巧克力马卡龙就做好了。