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海参排骨汤 让你红光满面片

鲁菜海参怎么煲汤好吃_美味又养生健康均衡
时间:2018-04-18 08:57:41 厨师:差不多先生 出处:做饭网 1100人做过这道菜
海参怎么烹饪又好吃又营养呢?当然是炖汤,今天就将海参排骨汤的做法推荐给大家。提前泡发的海参Q弹又柔软,搭配排骨一同炖汤,营养丰富,而且汤汁的口感又鲜又香,不要以为我们的养生汤就这么简单哦,里面还有好几种中药,保证让各位朋友喝过之后红光满面,赞不绝口。不过炖汤是个慢工出细活的过程,所以建议大家选择一个轻松的周末,为自己和家人呈上这碗美味又养生的海参排骨汤吧。
食材清单
  • 排骨 200克
  • 海参 100克
  • 2克
  • 红枣 5克
  • 茨实 2克
  • 玉竹 2克
  • 枸杞 2克
  • 沙参 2克
  • 百合 2克
  • 生姜 2克
小技巧

1.排骨在下锅焯水之前建议用清水浸泡30分钟一上,可以更好的去除排骨的血污,同时焯好的排骨滤干水分后在下汤锅煲汤,这样煲出的汤才没有异味。
2.添加的各种调料可以统一用纱布包裹起来,这样在饮用汤汁的时候更干净。【做饭网】

海参排骨汤的做法步骤
  • 海参排骨汤步骤图1

    1将海参浸入清水中浸泡12小时以上,将红枣、茨实、玉竹、沙参、枸杞和百合放入清水中浸泡20分钟。

  • 海参排骨汤步骤图2

    2锅内倒入清水,将排骨切段后下锅大火焯熟后捞出,连同海参一同倒入汤锅中。

  • 海参排骨汤步骤图3

    3将泡好的红枣去核,连同其他调料下锅,生姜切片后同样下锅,加入清水至覆盖食材,大火烧至沸腾后转小火炖2小时,撒食盐,搅拌均匀即可。

营养密语

1.红枣补血,尤其是红枣的皮,含有丰富的铁元素,能够刺激干细胞的活性与再生,同时红枣中含有大量的糖分,能够维持人体血糖平衡。
2.海参含有丰富的不饱和脂肪酸,不仅可以软化血管,还能预防各种心脏疾病,同时还剩对于消除血栓,平衡血糖血脂都有很好的效果。