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果香甜酒不辣的杨梅酒 大家都喜欢

淮扬菜酿制杨梅酒的正确操作小技巧_这样酿制的酒果香更重哦
时间:2018-04-18 08:57:41 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1773人做过这道菜
小编的家里总会放着几瓶杨梅酒,有些都好几年了,但是每年还会做一些,我爸妈都喜欢偶尔吃点杨梅酒里面的杨梅或者喝几口酒,放了很久的杨梅酒,酒味就很淡了,我也很喜欢吃,奶奶酿杨梅酒很厉害的,小编我从奶奶那里学到了一些小窍门,现在就教给你们吧!【做饭网】
食材清单
  • 杨梅 500克
  • 乔家白酒 适量
  • 冰糖 适量
小技巧

1、杨梅用盐水浸一下会洗得更干净哦,就是要再用矿泉水将盐份给洗干净了,不然杨梅酒的味道会有点奇怪。
2、杨梅洗净后要彻底沥干了再放入容器中哦!
3、在瓶口包一层保鲜膜能更好地密封容器,能让杨梅酒发酵得更好一些。还有,时间没到,不要轻易打开看杨梅酒的发酵情况哦!

杨梅酒的做法步骤
  • 杨梅酒步骤图1

    1首先要准备好一斤左右的新鲜杨梅,先要用水浸一下,再加入一些食用盐,这样洗得更干净哦,再用矿泉水多次清洗。

  • 杨梅酒步骤图2

    2需要沥水,把杨梅用沥水的小篮子把水沥干净一些,水分越少,杨梅酒的品质越好哦!

  • 杨梅酒步骤图3

    3接着拿出准备好的容器,先把杨梅放进去一些,再放一层冰糖,一层杨梅一层冰糖这样子放,直到把整个瓶子都装满了,震荡一下,在加入白酒,没过杨梅和冰糖就可以了。

  • 杨梅酒步骤图4

    4最后要将瓶子封好,记得要在瓶口包一层保鲜膜,这样密封性更好,盖上瓶盖,放个三个月或半年左右就可以开封吃了哦!时间越久,杨梅酒的味道也会越好哦!喜欢的试一试呀!

变化365

我们在家中还能轻易做一些果酒的,比如《葡萄酒》,不过葡萄酒不是加白酒发酵的,是加水和白糖的呢!