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吸引力十足的风味小吃 糯米鸡蛋

正宗浙菜糯米鸡蛋的做法_充满创意新奇的美食
时间:2018-04-19 09:04:18 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2196人做过这道菜
之前在逛街的时候路过一个街边小吃摊,那个火爆程度简直无法形容。出于好奇心我和闺蜜们就走进了去瞧,结果看到了一个非常新奇的美食,摊主竟然把糯米放进了鸡蛋壳中,然后用锡纸包裹住进行烤制就制作成了一道风味的小吃。我和闺蜜一人买了一份那叫一个好吃。过了一段时间,我久久不能忘记那个味道就自己制作了一下,今天我就把这个美食的制作过程推荐给大家,希望你们会喜欢。
食材清单
  • 鸡蛋 7个
  • 糯米 300克
  • 玉米粒 适量
  • 豌豆 适量
  • 胡萝卜 1块
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 少许
小技巧

1、糯米用凉水浸泡就可以。【做饭网】
2、鸡蛋壳底部可以事先把胡萝卜切成圆柱形放在其底部可以起到固定的作用。
3、馅料塞到鸡蛋壳的九分处即可。
4、如果家中有锡纸的,可以用锡纸包裹住鸡蛋壳,这样能够帮助鸡蛋壳受热均匀,保证小吃的口感。

糯米鸡蛋的做法步骤
  • 糯米鸡蛋步骤图1

    1事先将糯米淘洗干净浸泡在水中5小时,或者浸泡一夜第二天等待使用就可以了。

  • 糯米鸡蛋步骤图2

    2将鸡蛋洗净后把一头顶端敲碎一个口子,倒出全部的鸡蛋清液体,摆放在盘中。

  • 糯米鸡蛋步骤图3

    3将胡萝卜洗净切成小丁放进盆中、倒入玉米、豌豆和泡发好的糯米,加入些许的盐、老抽、芝麻油调味搅拌均匀形成馅料。

  • 糯米鸡蛋步骤图4

    4将糯米馅料用勺子小心点塞进鸡蛋壳中,再用勺子舀一些清水放进鸡蛋壳中。

  • 糯米鸡蛋步骤图5

    5蒸锅倒入清水大火烧开转为中火,放进装有鸡蛋壳的盘子放进锅内蒸35分钟,时间一到就关火再焖5分钟,就取出来可以食用了。

营养密语

1、能够加强记忆力,具有健脑益智的作用;
2、提高机体的免疫功能,具有保护肝脏的作用;
3、具有降低血压胆固醇的作用;