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简单易做 健康又营养 花蛤蒸蛋

正宗鲁菜花蛤蒸蛋的做法_家有孩子必备菜肴
时间:2018-04-19 09:04:18 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1437人做过这道菜
花蛤蒸蛋是一道十分适合老年人和儿童食用的家常美食。它所需要的食材很普通,制作也很简单,但是味道却很鲜美,更为重要的是营养价值还很高。虽然它很简单但不是每个人都能够掌握住它的技巧的,接下来我就给大家介绍这道简单美味菜肴的制作过程和烹饪技巧,赶紧为亲爱的额家人学起来吧。【做饭网】
食材清单
  • 花蛤 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 葱花 适量
  • 香油 少许
  • 适量
  • 小米辣椒 少许
小技巧

1、盐水浸泡是为了让花蛤吐出内部的泥沙,最后的成品才不会牙碜。
2、煮花蛤的时候因为开口的时间不一致,所以一旦有开口的要立即捞出来。
3、鸡蛋液中的鸡蛋和水要按照1:1的比例进行调和。
4、如果要给小孩子食用最后可以不用放小米辣椒。

花蛤蒸蛋的做法步骤
  • 花蛤蒸蛋步骤图1

    1将花蛤表面用刷子刷洗干净后浸泡在盐水中30分钟,时间一到倒掉盐水再次把花蛤清洗一遍捞出来备用。

  • 花蛤蒸蛋步骤图2

    2锅内倒入清水大火煮开锅,倒入花蛤继续煮直到花蛤全部开口捞出来沥干水分备用。

  • 花蛤蒸蛋步骤图3

    3将鸡蛋敲碎打入碗中,倒入水用筷子快速的搅拌均匀,将其倒入花蛤中,滴几滴香油备用。

  • 花蛤蒸蛋步骤图4

    4蒸锅内倒入清水烧开锅,把花蛤放进蒸锅内蒸制10分钟,时间一到就可以关火,在花蛤上淋撒一些葱花、小米辣椒圈就可以上桌食用了。

营养密语

1、含有很低的脂肪,但不饱和酸很高,容易被机体消化和吸收。
2、含有大量的微量元素,能够均衡机体的营养成分。
3、补气滋阴,护眼明目、降低胆固醇的食疗效果显著。