您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 粤菜 > 正宗粤菜香橙烧咸鹅的做法_果香拌肉香好吃停不下来

香橙烧咸鹅 果香拌肉香好吃停不下来

正宗粤菜香橙烧咸鹅的做法_果香拌肉香好吃停不下来
时间:2018-04-21 09:07:11 厨师:柠檬水 出处:做饭网 1039人做过这道菜
鹅在家禽中应该是营养价值最高的了,鹅肉具有益气补虚的作用,非常适合给营养不良、过度度劳累的人补充营养,今天我向大家推荐一道咸鹅的创意做法,菜中还加入了橙子和粉丝,口感更加独特,来看一下是怎么完成粤菜香橙烧咸鹅的吧?【做饭网】
食材清单
  • 鹅肉 500克
  • 2个
  • 粉丝 适量
  • 1块
  • 大蒜 3个
  • 小葱 1根
  • 香菜 1根
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 少许
小技巧

1、 制作这道菜的时候用到了粉丝,要注意干粉丝需要提前用温水或者热水浸泡软才更容易熟。
2、 将鹅肉提前腌制一下然后再进行炸制这样鹅肉的味道会更好,不会有腥味。

香橙烧咸鹅的做法步骤
  • 香橙烧咸鹅步骤图1

    1首先需要准备好配菜,准备两个橙子,先将其切成两半,再去皮切成小块;将粉条提前泡软,洗净后备用。

  • 香橙烧咸鹅步骤图2

    2将制作时需要的调味的食材准备好,将香菜、姜、大蒜和葱洗净后切成段就可以了。

  • 香橙烧咸鹅步骤图3

    3接着再将鹅肉洗净,再切成块状放置在碗里,加入少许盐、生抽,用手抓匀,将鹅肉腌制十分钟。

  • 香橙烧咸鹅步骤图4

    4接着热锅,加入一半的食用油,油温七成冒泡的时候,将鹅肉放入炸至金黄,便可以捞出,将油沥干。

  • 香橙烧咸鹅步骤图5

    5重新准备一口锅,加入少许油,将姜、大蒜放入炒香,加入炸好的鹅肉,翻炒几下,在锅中加入少量水。

  • 香橙烧咸鹅步骤图6

    6锅中的水沸腾后,将泡好的粉丝倒进去,再把香橙放入,翻炒均匀后,加入盐、鸡精、生抽等调味品,用大火收汁,就可以摆盘了,在菜中间加入香菜和葱花装饰,香橙炒咸鹅就完成了。

变化365

鹅肉的做法有很多,我给大家推荐几道吧,比如《红烧鹅肉》、《大鹅炖土豆》、《酱香焖鹅》等等,喜欢的可以回去试一下。