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夏季凉爽的神器 酸奶紫米露

正宗云南酸奶紫米露详细做法_酸甜可口好滋味
时间:2018-04-21 09:51:10 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1860人做过这道菜
紫米是一种营养价值很高的谷物,而大家对它固有的制作方式就是煮米饭。其实不然,你可曾经想过把紫米和酸奶搭配在一起制作一种饮品么。今天我就要向大家推荐一款适合夏季饮用的冰品—酸奶紫米露,酸酸甜甜的味道,凉爽的口感保证让你轻松的度过一个完美的夏季,赶紧一起来看一看它的详细做法吧。
食材清单
  • 适量
  • 紫米 80克
  • 酸奶 少许
小技巧

1、紫米最好提前一天浸泡,隔天再用,因为紫米比较硬。
2、紫米煮好之后舀出半碗即可,不要太满,因为还要放进酸奶。
3、在冷却的过程中可以用筷子轻轻的搅拌,有助于加速晾凉。
4、煮米的过程是关键,一定要煮软才美味。【做饭网】
5、喜欢甜味的可以在紫米中加入适量的糖,最后根据自己的口味适量放酸奶哦。

酸奶紫米露的做法步骤
  • 酸奶紫米露步骤图1

    1将紫米提前淘洗干净放进水中浸泡4小时,泡好之后再用清水清洗一遍放进高压锅中用中火煮8分钟。

  • 酸奶紫米露步骤图2

    2煮好之后用勺子舀紫米放进碗中,放在室温下自然晾凉,冷却之后放进冰箱的冷藏中冻5分钟。

  • 酸奶紫米露步骤图3

    3打开买回来的酸奶袋子,把酸奶倒入容器中搅拌均匀;取出冻好的紫米,把搅拌好的酸奶缓缓的倒入紫米碗中就大功告成了。

营养密语

1、紫米滋补价值很高,具有“长寿米”之称,而酸奶能够促进消化,保护肠胃功能;
2、含有大量的无机盐和维生素,是正常大米的三倍,经常食用具有护胃健脾、滋补益气、暖肝补肾、明目化瘀活血等作用;