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蒸蛋糕 甜松绵软香甜可口

正宗东北最简单蒸蛋糕的做法_松软香甜的美味糕点
时间:2018-04-20 08:50:20 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 1056人做过这道菜
在现今社会,各种小吃十分的盛行,蒸蛋糕色泽淡黄、甜松绵软香甜可口,十分受欢迎,自己制作的蒸蛋糕保存得当可以放好几天,不管是在早起后打上一壶豆浆,还是在下午泡上一壶花茶,配上蒸蛋糕食用都很是美味,总觉得自己制作的比较和心意,幸好蒸蛋糕的材料和做法都十分简单,自己在家也可以轻松完成。【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 60克
  • 白砂糖 45克
小技巧

1.白砂糖的用量可以按口味调节。
2.可在里面加牛奶,味道更香甜。

蒸蛋糕的做法步骤
  • 蒸蛋糕步骤图1

    1把准备好的两个鸡蛋敲到干净的打蛋盆里面,加入准备好的白砂糖的1/3,开启电动打蛋器打至大气泡变小,颜色变白。

  • 蒸蛋糕步骤图2

    2往打蛋盆中加入剩余白砂糖的1/2,继续用电动打蛋器打发,打至气泡细腻光滑,变得有些浓稠。

  • 蒸蛋糕步骤图3

    3加入剩下的白砂糖,继续打发,打至纹路出现,提起打蛋器会挂在上面慢慢滑落,

  • 蒸蛋糕步骤图4

    4把准备好的低筋面粉过面粉筛色入打蛋盆,用搅拌刀顺时针切扳均匀,拌成光滑细腻的面糊。

  • 蒸蛋糕步骤图5

    5取一个合适的碗,用刷子沾上油,在碗内涂上一层薄薄的油,将搅拌好的面糊倒进去。

  • 蒸蛋糕步骤图6

    6取一个干净的锅,倒入水烧开,把装了面糊的小碗放入锅中,大火蒸十分钟,蒸好后取出倒扣,冷却后脱模即可。

变化365

蒸蛋糕的种类多样,不同的品种不同的口味,有《奶香蒸蛋糕》、《鸡蛋蒸蛋糕》、《陈皮蒸三明治》、《蓝莓蒸蛋糕》等等。