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鲜上加鲜的虾仁冬瓜汤

正宗鲁菜虾仁冬瓜汤的做法_多一份清淡多一份健康
时间:2018-04-23 08:49:55 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2582人做过这道菜
今天为大家推荐一款养生羹汤,名字叫做虾仁冬瓜汤。顾名思义,就是用冬瓜和虾仁两种原料熬制而成的汤。味道清淡,十分符合健康生活的要求,每天少一些油脂,多一点清淡。这款汤不仅能够为身体补充营养,而且喝进胃里暖和和,冬瓜入口即化,还有一股淡淡的蔬菜香气,而虾仁则Q弹有嚼头,用来炖汤更是让整碗汤都鲜香了起来。如果您的晚饭决定做四菜一汤,那这款虾仁冬瓜汤您一定不要错过。
食材清单
  • 青虾 150克
  • 冬瓜 150克
  • 生姜 3克
  • 大葱 3克
  • 淀粉 5克
  • 料酒 3克
  • 3克
小技巧

1.身体发红、发软的青虾不要食用,最好选用鲜活的青虾。【做饭网】
2.因为冬瓜肉质很软,所以等要等锅内水开后再下锅用小火慢炖,否则很容易将冬瓜煮飞。

虾仁冬瓜汤的做法步骤
  • 虾仁冬瓜汤步骤图1

    1将新鲜的青虾用盐水浸泡30分钟以上,捞出冲洗干净后去掉虾头和虾尾,剥壳挑出虾线待用。

  • 虾仁冬瓜汤步骤图2

    2加入淀粉、料酒和食盐,抓匀后腌制。冬瓜去皮切片,生姜去皮切丝,大葱洗净后切段。

  • 虾仁冬瓜汤步骤图3

    3砂锅中加入半锅清水,大火烧至沸腾后将冬瓜、虾仁下锅,小火炖30分钟后将生姜、葱花下锅,搅拌均匀,撒食盐即可出锅。

营养密语

1.虾中被人体 吸收后可以用来降低胆固醇,同时具有平衡血脂的作用,而且虾中含有大量的蛋白质和微量元素,能够满足人体对营养的日常需求。
2.冬瓜能够用来减肥,食用冬瓜可以加速人体脂肪的消耗,如果夏季中暑,饮用冬瓜汤可以很快的消除中暑症状。同时冬瓜还有降血糖和利尿的作用。